Question

黄秋葵怎么做最好吃

Answer 1

黄秋葵最好吃的做法为：

1、准备食材。

2、黄秋葵洗净，切掉根部备用。

3、蒜瓣切末，干辣椒剪段备用。

4、取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用；（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）。

5、取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦！

6、把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水分备用。

7、锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香。

8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开。

9、把煮开的料汁浇在焯熟地黄秋葵上，就可以开吃喽！

黄秋葵的烹饪技巧

1、凉拌前焯水2-3分钟，捞出过凉，再加调料凉拌；

2、炒菜时可清炒或搭配腊肠、尖椒、五花肉；

3、炸秋葵时候，外面裹上用鸡蛋和面粉、调料调制好的面糊，下锅炸至金黄色就可以。

为了保持秋葵的营养成分和口感，一般如果焯水，时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。