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香菇烧排骨汤的做法

Answer 1

香菇烧排骨汤的做法

　　香菇烧排骨汤的做法，香菇排骨汤是一道家常菜，这种汤做好了味道非常的鲜美，但是如果做不好，那么无疑就是在浪费食材了，那么下面为大家介绍香菇烧排骨汤的做法。

　　香菇烧排骨汤的做法1

　　 食材

　　排骨 适量

　　干香菇 适量

　　葱 少许

　　盐 少许

　　酱油 适量

　　姜 适量

　　 方法/步骤

　　准备好排骨，干香菇，排骨用热水烫一遍，把水倒掉，也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。

　　排骨过好水，干香菇泡水五六分钟，将过好水的排骨放入适量的水，加几片姜提提鲜，大火开煮。

　　煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，差不多煮开后，还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。

　　放进泡好的香菇，再煮多10分钟。

　　加酱油，加盐，煮多3-4分钟就可以啦。

　　香菇烧排骨汤的做法2

　　 食材

　　香菇 适量

　　排骨 适量

　　小葱 适量

　　盐 适量

　　酱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　 方法/步骤

　　把买回来的香菇放到一个适当的容器里，把香菇清洗干净。把清洗干净的香菇放到案板上，用刀将香菇切片儿状。把切成片状的`香菇放到一个适当的容器里备用。

　　把买回来的排骨清洗干净放到案板，用刀将清洗干净的排骨切成块儿状。往炒锅里倒入适量的水，等水沸腾之后把切成块儿状的排骨放到锅里，用开水把排骨煮几滚儿。

　　取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，油热之后往炒锅里倒入适量的酱，赶紧用工具把酱搅一搅。等炒锅里的酱炒熟之后，再往炒锅里倒入排骨。

　　把排骨倒入炒锅里之后，再往炒锅里倒入适量的盐将排骨翻炒几下。把排骨炒几下之后，再往炒锅里倒入适量的水。再用刀切一些清洗干净的葱姜蒜放入锅里。

　　等锅里的水沸腾之后，再往锅里倒入切好的香菇和煮肉调料。然后把炒锅里的东西倒入炖锅里，把锅盖盖上，把火调成小火，把炖锅的锅盖子盖上。

　　小火慢炖一会儿之后，把火关掉，把炖锅端下来。先别打开锅盖，焖一会儿再掀锅盖。然后切一些去了皮的清洗干净的小葱，等掀开锅后放进锅里。

　　香菇烧排骨汤的做法3

　　 食材

　　干香菇 150克

　　排骨 200克

　　姜 适量

　　 方法/步骤

　　 泡香菇

　　取出十几个香菇，根据排骨的量进行调整。把香菇放入清水中，加入少许淀粉，搅拌一下，静置一会等泥沙沉淀就捞出香菇。捞出洗一遍，用温水泡发。

　　 烫排骨

　　排骨用热水烫一遍，把水倒掉，洗掉排骨上的血水。

　　 放入适量姜片

　　将过好水的排骨放入适量的水，加入几片姜提提鲜，大火开煮。

　　 放入香菇

　　煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，放进泡好的香菇，多煮10分钟。

　　 加入调料

　　往锅中加酱油、加盐，煮3至4分钟就可盛上来。