推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？
家常菜肴的饕餮盛宴
在日常生活中，烹饪一桌香气四溢的家常菜，不仅能满足口腹之欲，更能增添家庭的温暖与温馨。以下推荐几道烹制简单，却令人回味无穷的家常菜肴，助你开启一段舌尖上的美食之旅。
红烧肉：软烂入味，回味悠长
作为家常菜中不可或缺的一道硬菜，红烧肉以其浓郁的酱汁、软烂的肉质征服了无数食客的心。
制作步骤：
将五花肉切成大块，焯水后沥干。
2. 热锅倒油，下入冰糖炒至融化呈焦糖色。
3. 放入肉块翻炒片刻，至表面变色。
4. 加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮等调味品，炒匀。
5. 倒入没过肉块的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
6. 期间翻动几次，待汤汁收稠，肉质软烂入味即可。
糖醋排骨：酸甜可口，开胃解腻
糖醋排骨凭借着酸甜适中的口感，成为了老少皆宜的一道家常菜。
制作步骤：
1. 将排骨斩成小块，焯水后沥干。
2. 热锅倒油，下入排骨翻炒，至表面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、姜蒜等调味品，翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。
5. 另起一锅，放入白醋、白糖、番茄酱，煮沸后勾芡。
6. 将排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，即可出锅。
鱼香肉丝：鲜香酸辣，爽口开胃
鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜肴，以其鲜香酸辣的口感而闻名。
制作步骤：
1. 将里脊肉切成丝，用料酒、生抽腌制片刻。
2. 热锅倒油，下入肉丝翻炒，至肉丝变色。
3. 加入郫县豆瓣酱、泡椒、姜蒜等调味品，翻炒出红油。
4. 倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮约10分钟。
5. 勾芡后加入白醋、香油，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁：香辣鲜嫩，回味无穷
宫保鸡丁以其香辣鲜嫩的口感和鲜艳的色彩著称，是鲁菜中的一道名菜。
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽腌制片刻。
2. 热锅倒油，下入花生米炒香。
3. 加入鸡肉丁翻炒，至肉丁变色。
4. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调味品，翻炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白砂糖等调味品，翻炒均匀。
6. 加入醋、水淀粉，翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
在烹饪过程中，注意火候和调味品的用量，以保证菜肴的最佳口感。
根据个人口味，可以适当调整调味品的比例，比如少放醋或多放糖，以达到自己满意的酸甜度。
家常菜的魅力在于其亲切感和熟悉的味道，在烹饪过程中，加入一些自己的创意，让菜肴更具特色。
材料：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：
1.将鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片
2.鸭胗用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右
3.锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段
4.倒入腌入味的鸭胗翻炒变色
5.加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可出锅
二、炒河粉
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精
做法：
1、河粉用温水浸泡。
2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。
3、姜洗净切丝，蒜苗切段。
4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。
5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散。
6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。
7、放入鸡精炒匀即可。
三、芋头蒸腊肉
做法1、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。
2、用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油）锅内烧水，将香葱切成葱花。水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
四、陈皮鸭
准备食材：鸭1500克，黄芪30克，陈皮10克，猪肉(瘦)100克，盐8克，料酒15克，酱油10克，姜10克，大葱15克，菜籽油25克。
做法步骤：
1、将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净，在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量，将猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
2、猪肉块放入已装鸭子的砂锅中，加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段，再将砂锅放于炉上，用文火焖到老鸭熟时取出，滗出原汁，滤净待用；
3、将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽15厘米条块，放入大汤碗内摆好，倾入原汤即可食用。
