Question

推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？

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Answer 1

推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？

酸豆角炒鸡胗

作法

1、酸豇豆清理干净切成小块预留。2、鸡珍清理干净放进锅里，放进二片姜片、葱、二汤勺米酒或半汤勺白米醋。3、走红烧开后再文火煮三分钟，捞起来鸡珍并清理干净。4、清理好一点的鸡珍切割成大薄片预留。5、辣椒去籽去蒂清理干净放石板上切成细丝。6、热锅热油放进鸡珍走红油爆。7、放进二汤勺生抽酱油和五克白砂糖走红炒匀。8、锅里放进酸豇豆丁，走红煸炒，放进青椒丝迅速煸炒起锅。

脆香南京盐水鸭

作法

1、麻椒和盐放进锅里，文火炒到盐略微变黄，麻椒炒香，放凉。2、鸭腿清洗，添加放凉的花椒盐（尽量少放一点，后边还需要调料），米酒，抓匀。3、装进薄膜袋，放冰箱冷藏腌渍一晚。4、将腌好的鸭腿放进电高压锅中煮熟。5、放到熟菜石板上，切片，将鸭块齐整放进碗里。6、小香葱清洗，沥干水，切葱花，放进耐高温的容器里。7、大勺中放入适当油，烧沸十完善，泼在葱段上。8、将葱段跟油拌匀，加入适当生抽酱油。9、加入少量醋，醋可以提味，使用量没有那么多，加上一些水稀释液一下。10、将炒好的脆香汁拌匀，浇在鹅肉上就可以。

酸汤鱼

作法

1、酸汤鱼要挑大一点的鲤鱼。刮鳞，骨肉分离，鱼取一半就可以。2、鱼类切成薄片，放进生抽、耗油、米酒、大半个生鸡蛋、水淀粉腌渍一会。3、剁椒鱼头、鱼类都要腌渍。火锅配菜清洗干净预留。滚油先煎一下剁椒鱼头、鱼骨头，加两小碗水，3炒勺酸菜。煮烧开，添加火锅配菜。4、煮烧开后添加适量食用盐、生抽、耗油调料，添加葱和香莱。摆入汤盘里就可以。

水豆豉辣椒炒五花肉

作法

1、出锅滚油，五花肉入锅炒，炒成一部分植物油脂。2、放进蒜，炒出香味，放进水豆豉。3、水豆豉在锅中里进行爆香，放进米酒、盐、生抽、糖，调料。4、放进适量水，将五花肉焖十分钟。5、到时间，打开表盖，放进辣椒。6、炒到断生，加少许味精提味，熄火起锅。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，肉末茄子，肉末豆角，红烧茄子，芹菜炒豆干，芹菜炒虾仁这几道家常菜都是非常美味的。首先应该把芹菜切成段，在锅里边加入一些食用油，放入葱姜蒜，炒出香味之后，加入芹菜，用大火爆炒5分钟左右加入蚝油酱油食用盐，然后加入豆干爆炒5分钟左右就可以了。

Answer 3

杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
做法：
1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。

2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

Answer 4

红烧肉，锅包肉，小炒肉，青椒炒肉丝，西红柿炒鸡蛋，这几道家常菜吃起来都是非常美味的。

Answer 5

直接推荐南瓜炒玉米，还有蕨菜炒土豆以及芹菜炒肉，还有香菇炒育苗以及麻辣虾炒鸡蛋。