Question

紫米能洗掉色么

Answer 1

会的，紫米掉色是一个非常正常的现象，基本上的每个人买到紫米都会掉颜色，这是因为紫米中含有花青素，而花青素主要是涵在紫米的外表上，这时候再用水洗紫米的时候就会让花青素在水水中溶解，就会让水出现紫色。

花青素里面含有特殊的物质，这种特殊的物质遇到水以后会产生化学反应，从而时水变紫色。 除了紫米会在用水洗的时候会出现掉色以外，红豆还有黑芝麻，也会在清洗的时候出现掉色的现象。

扩展资料：

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。

参考资料：紫米百度百科