Question

肉夹馍外面哪个饼怎么做

Answer 1

用料：面粉500g、酵母9g，具体做法如下：

1、面粉和酵母称重，将酵母用温水搅匀，静置10分钟。

2、酵母液倒入面粉，再加入适量的温水，将面粉揉成表面光滑的面团。

3、揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时。

4、面团发酵好后，面团变成原来的一倍大，放到案板上，揉至面团光滑。

5、将面团分成八小份，每份都要揉圆。（根据自己的用量调节面团大小）

6、将剂子搓成细长条，用擀面杖擀平，然后对折一下，卷成螺丝卷。

7、用擀面杖压平，厚平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟。

8、烙的时候要小心看着，别忘了翻面，时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软，也可直接拿到烤箱里烤，火力要小而均匀。

注意事项：一次做多了，可冷冻保存。再吃的时候，饼的两面喷水，预热烤箱上下火170度，中层烤8分钟左右。