灰枣为什么叫灰枣
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灰枣在成熟变红之前,通体发灰所以得名灰枣。
这层灰就像是挂了一层霜,但其实和柿子表面的灰差不多,大部分都是糖分,不影响食用。虽然它看似个头很小,而且还很脏,却是最好的枣。
灰枣也称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色,核小肉厚,原产地为河南新郑。市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前,颜色发灰而得名。灰枣果实呈长倒卵形,果皮是鲜红色,果核小果肉厚,而且干枣的果肉蠢渗致密,富有弹性。
骏枣和灰枣有的区别:
1、果型:骏枣和香梨形状很相似,两头大小不一,表面皱纹较浅,松软,手捏有明带返脊显塌陷感;灰枣圆柱长条形,肉质紧密。
2、大小:骏枣个头大,和鸡蛋大小差不多;灰枣个头小,直径顶多不超过3厘米,大家在选购的时候,一眼就可以看出来。
3、品甜度:灰枣和世键骏枣相比,皮薄,味道更甜,肉质更为紧实,枣核扁长细小;骏枣松软发酸,没有灰枣好。
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