Question

什么是绿豆沙?

Answer 1

1. 绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效:有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。

2. 生产制作

   1）先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。

   2）将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。

   3）将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

   4）将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。

   5）碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。

   6）长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。

   7）自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用。

Answer 2

绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。

Answer 3

绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。