Question

花生米怎么做？





Answer 1

Answer 2

Answer 3

带皮花生

1.花生用冷水帆前泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中耐轿雀火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油昌早，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

去皮花生

1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉，最好多找几个人一起。

4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

5、在没有水分的冷锅里倒花生油，千万不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成，密封保存2天更好吃。

Answer 4

【小贴士】小吃的做法

1、花生用开水烫的时间不能太久，否则花生就软了。

2、剥皮是一件费时的功夫，多找几个人最好，将花生仁捏成两半，更入味。

3、炒花生仁时，要用中小火，记得冷锅冷油。多余的油，可用来炒菜。

4、花生仁不亦炒过火，盛出后还有大胡则量余热，容易让花生仁变糊。

5、花椒用油稍微浸一下，更能释放香麻味。不能吃太辣，就少放点辣椒。

6、做好的麻辣花生，密封放上两天，味道更浓，但不能粘水。

7、菜油用来炸花生米可以，但不能用来炒花生米，它受热后温度过高，容首唤易使花生米炒糊，而且不适宜者做凯凉油下锅。

Answer 5

香酥花生米怎么做？闹隐把花液孝厅生米洗干净，倒入锅中打入鸡蛋，下锅炸出，倒入锅中二次慎做翻炒，加入料汁。