红枣蒸三遍有什么功效

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zhou天山来客
2020-09-20 · TA获得超过1.4万个赞
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红枣是无人不知的美味佳果,也是广受推崇的温补良品,口味药效兼具,但是枣儿最好的吃法,却不是一定人人都知道的。

今天推荐的吃枣的方法,不是直接吃,而是要通过一个特别的制法,那就是三颗蒸枣,坚持饭后吃,这样可以让枣更加绵软,药效吸收好。

大枣三蒸才是最好的枣
选枣:
肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子

洗枣:
洗净去杂质、不要浸泡

蒸枣:
三蒸

1、中强火蒸20分钟,置阴凉处3~4小时
2、再蒸20分钟不用加水,直接隔水干蒸
3、水沸后宜小火再蒸一次

吃法:
每天吃两颗,大枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核

为什么要蒸三下
这其实是来自于中医的“炮制学”,相信大家经常接触中药的朋友,都听说过熟地,这个熟地,是由生地九制之后成的,也就是通过生地九次蒸过,炮制后变成了这熟地。

这个过程虽然简单,但让生地的作用就变了,生地是清热的,而熟地是养血的,虽然是简单的蒸晒,但是这个药性就变了。

所以,这个蒸枣儿,虽然看上去还是吃枣儿,但是药性也就变了。

你看这个蒸了三次的枣子,这个颜色也不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强一些。蒸了三次后更好吃了、适用的人更多了,药效更明显了

▲ 蒸三次后的枣子颜色变化,最左侧是第三次蒸
大枣的食药双效
在食品的时候,它是健脾的作用,它含有大量的维生素C,除了贫血的人可以吃,产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。

药用的话,主要是用作引子,比如以前用药有一些比较猛烈的药性,加入枣子来减轻副作用。

而这些丰富的营养成分和活性物质使红枣对提高人体免疫力、心肌功能,抑制ai 细胞,降低血脂、胆固醇,防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。
注意:
糖尿病人血糖不稳定 的时候不要吃蒸枣子,按照糖尿病治疗的要节制;肠胃脾湿(舌苔腻、大便糖稀、肚子胀)的人不要吃。

红枣膏——治疗失眠

红枣有补脾安神之功,可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改善睡眠。

做法:
红枣(千品)200克,龙眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。

红枣洗净去核,龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。三者同置锅,中,加清水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁,倒入搅拌机中搅成糊状,再倒人锅中,加蜂蜜,文火慢蒿,边煮边搅拌,直至水分蒸发完,熄火下锅,收膏备用。每晚睡前服3汤匙。

红枣酒——治疗脑供血不足

红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症,而黄酮类更易在酒中溶出。

做法:
鲜红枣400克(或干品300克),冰糖(糖尿病患者改为枸杞)100克,纯粮白酒2000毫升。

红枣洗净去核,切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净,控干水分,放红枣、冰糖,再浇入白酒,密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升,每日2次。

红枣汤——治疗贫血

红枣富含铁与磷,可补气养血,被誉为“补血神器”,做汤吃补血更佳。

做法:
红枣(干品)10枚,红薯250克,红糖10克,姜末适量。红枣洗净去核,红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一齐置锅内,加清水2000毫升,武火煮沸后改文火,至红薯熟透,放入红糖,稍煮即成。每日酌量食用。

蒸红枣——治疗哮喘及老慢支

红枣营养丰富,可扶正固本,提高免疫力,从而减免哮喘及老慢支患者复发。

做法:
鲜红枣80枚(或干品50枚),洗净。搁蒸锅,加清水适量,把红枣放于蒸屉上,武火蒸约40分钟,至其熟透即可。每次吃3~5 枚,每日2 次。

红枣茶——治疗肝损伤

红枣能提高单核细胞的吞噬功能,能增加血清总蛋白含量,能降转氨酶,堪为护肝良品。制成茶饮喝,简便而有效。

做法:
红枣(干品)12枚,五味子10克,冰糖(糖尿病患者改为枸杞)加克。红枣洗净去核,五味子洗净,冰糖打碎。三者同置炖杯内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖约20分钟,滤汁,每日代茶饮用。

红枣粥——治疗慢性胃炎

胃病宜粥养,红枣最擅健脾养胃。

做法:
红枣(干品)50克,小米50克。红枣去核切丝,小米淘洗干净。搁锅,加清水1500毫升,先放入小米,浸泡约5分钟后,开火。武火煮沸后,改文火熬煮,待汤水黏稠,放入红枣丝,续熬约3分钟即成。
jq左
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2020-12-04 · 每个回答都超有意思的
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蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。普通人则可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可 。

红枣是我们大家都熟悉的一种食物,但是,它也是一种药食同源的食物。除了,作为食物提供能量,提供维生素、矿物质以外,还可以作为保健食品,可以宁心安神。含铁量也是比较丰富的,对于贫血的患者,可以适当的吃一些。而且,红枣还含有一些有机酸,对于我们的保健都是很有帮助的。

红枣中含有丰富的维生素c、糖类物质和环磷酸腺甙等有益成分,能促进肝脏内蛋白质的合成和提高肝脏对有毒物质的分解能力。平时常吃红枣,能滋养和保护肝脏。

红枣中存在着大量的维生素c和维生素p以及环磷酸腺甙,能促进人体血液微循环、软化和扩张血管和改善心肌功能,有助于防治动脉硬化和冠心病等心血管疾病。

如果你脾胃虚,吃红枣更要蒸着吃,红枣的营养价值比较高,红枣具有调理气血的作用,并且能改善身体素质,可以起到软化心血管的作用,能改善心肌功能,能提高人体的抗病能力,也可以起到保护肝脏的作用,能排除肝脏内的有害物质,并且能提高肝脏解毒排毒的能力。
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清涵意AY
2020-09-20 · TA获得超过116个赞
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蒸太久了会没有什么功效的
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田禾阳光雨露
2020-09-20 · TA获得超过1万个赞
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比较好消化。
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