Question

红枣蒸三遍有什么功效

Answer 1

红枣是无人不知的美味佳果，也是广受推崇的温补良品，口味药效兼具，但是枣儿最好的吃法，却不是一定人人都知道的。

今天推荐的吃枣的方法，不是直接吃，而是要通过一个特别的制法，那就是三颗蒸枣，坚持饭后吃，这样可以让枣更加绵软，药效吸收好。

大枣三蒸才是最好的枣
选枣：
肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子

洗枣：
洗净去杂质、不要浸泡

蒸枣：
三蒸

1、中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时
2、再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸
3、水沸后宜小火再蒸一次

吃法：
每天吃两颗，大枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核

为什么要蒸三下
这其实是来自于中医的“炮制学”，相信大家经常接触中药的朋友，都听说过熟地，这个熟地，是由生地九制之后成的，也就是通过生地九次蒸过，炮制后变成了这熟地。

这个过程虽然简单，但让生地的作用就变了，生地是清热的，而熟地是养血的，虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了。

所以，这个蒸枣儿，虽然看上去还是吃枣儿，但是药性也就变了。

你看这个蒸了三次的枣子，这个颜色也不一样了，口感也不一样了，药性也变了，它的养脾、养血的作用就强一些。蒸了三次后更好吃了、适用的人更多了，药效更明显了

▲ 蒸三次后的枣子颜色变化，最左侧是第三次蒸
大枣的食药双效
在食品的时候，它是健脾的作用，它含有大量的维生素C，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。

药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。

而这些丰富的营养成分和活性物质使红枣对提高人体免疫力、心肌功能，抑制ai 细胞，降低血脂、胆固醇，防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。
注意：
糖尿病人血糖不稳定 的时候不要吃蒸枣子，按照糖尿病治疗的要节制；肠胃脾湿（舌苔腻、大便糖稀、肚子胀）的人不要吃。

红枣膏——治疗失眠

红枣有补脾安神之功，可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改善睡眠。

做法：
红枣(千品)200克，龙眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

红枣洗净去核，龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。三者同置锅，中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入搅拌机中搅成糊状，再倒人锅中，加蜂蜜，文火慢蒿，边煮边搅拌，直至水分蒸发完，熄火下锅，收膏备用。每晚睡前服3汤匙。

红枣酒——治疗脑供血不足

红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症，而黄酮类更易在酒中溶出。

做法：
鲜红枣400克(或干品300克)，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)100克，纯粮白酒2000毫升。

红枣洗净去核，切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净，控干水分，放红枣、冰糖，再浇入白酒，密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升，每日2次。

红枣汤——治疗贫血

红枣富含铁与磷，可补气养血，被誉为“补血神器”，做汤吃补血更佳。

做法：
红枣(干品)10枚，红薯250克，红糖10克，姜末适量。红枣洗净去核，红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一齐置锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至红薯熟透，放入红糖，稍煮即成。每日酌量食用。

蒸红枣——治疗哮喘及老慢支

红枣营养丰富，可扶正固本，提高免疫力，从而减免哮喘及老慢支患者复发。

做法：
鲜红枣80枚(或干品50枚)，洗净。搁蒸锅，加清水适量，把红枣放于蒸屉上，武火蒸约40分钟，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。

红枣茶——治疗肝损伤

红枣能提高单核细胞的吞噬功能，能增加血清总蛋白含量，能降转氨酶，堪为护肝良品。制成茶饮喝，简便而有效。

做法：
红枣(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改为枸杞)加克。红枣洗净去核，五味子洗净，冰糖打碎。三者同置炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火炖约20分钟，滤汁，每日代茶饮用。

红枣粥——治疗慢性胃炎

胃病宜粥养，红枣最擅健脾养胃。

做法：
红枣(干品)50克，小米50克。红枣去核切丝，小米淘洗干净。搁锅，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡约5分钟后，开火。武火煮沸后，改文火熬煮，待汤水黏稠，放入红枣丝，续熬约3分钟即成。

Answer 2

蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。普通人则可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可 。

红枣是我们大家都熟悉的一种食物，但是，它也是一种药食同源的食物。除了，作为食物提供能量，提供维生素、矿物质以外，还可以作为保健食品，可以宁心安神。含铁量也是比较丰富的，对于贫血的患者，可以适当的吃一些。而且，红枣还含有一些有机酸，对于我们的保健都是很有帮助的。

红枣中含有丰富的维生素c、糖类物质和环磷酸腺甙等有益成分，能促进肝脏内蛋白质的合成和提高肝脏对有毒物质的分解能力。平时常吃红枣，能滋养和保护肝脏。

红枣中存在着大量的维生素c和维生素p以及环磷酸腺甙，能促进人体血液微循环、软化和扩张血管和改善心肌功能，有助于防治动脉硬化和冠心病等心血管疾病。

如果你脾胃虚，吃红枣更要蒸着吃，红枣的营养价值比较高，红枣具有调理气血的作用，并且能改善身体素质，可以起到软化心血管的作用，能改善心肌功能，能提高人体的抗病能力，也可以起到保护肝脏的作用，能排除肝脏内的有害物质，并且能提高肝脏解毒排毒的能力。

Answer 3

蒸太久了会没有什么功效的

Answer 4

比较好消化。