玉米种子中储存营养物质的结构是 ___．
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玉米种子的子叶一片，属于单子叶植物，种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，如图：
胚乳是储存储存营养物质的结构，双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中．
故答案为：胚乳
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