鸽子怎么吃比较好一点
零失败养生鸽子汤
超级美味，家人连汤都拿去煮粉干了
一点不剩吖
要做起来吖！
用料
鸽子 1只
枸杞 20粒
姜 2片
料酒 1勺
盐 2-3勺
红枣 4颗
葱 1根
盐 2勺（看个人口味）
葱段 1根
料酒 2勺
桂圆 4颗
零失败养生鸽子汤的做法
红枣去核（不易上火）
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鸽子冷水下锅，加2勺料酒，葱结去腥，水开后煮2分钟，去掉血水沫沫，用温水洗净！
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倒入和鸽子持平的清水➕枸杞➕桂圆➕之前去过核的红枣，姜片，水沸后转小火1.5小时后就可以啦！
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我是在出锅前十分钟又加了几粒枸杞增加颜值！不加也OK！
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小贴士
鸽子出油后会保温效果，喝的时候注意别烫到了！
鸽子是一种具有很高营养价值的动物，鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到，鸽子羽色众多，唯白色入药。从古至今，中医学都认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤更是成为产后、创伤后，及体质虚热患者的调理佳品。鸽子汤的好处如下：
1、促进创伤恢复：鸽子富含胶原蛋白，有愈合创伤的作用，配合红豆还能有起到补血退热的作用，能够促进身体康复和伤口愈合，同时能够修复伤疤。适于各类术后的病人康复进补。老年人经常吃，还可以缓解老年斑，保持皮肤光滑或者润泽；
2、增强体质：鸽子汤中蛋白质含量非常丰富，而且其氨基酸组成也比较合理，易于人体消化和吸收，可以使细胞得到充足的养分，使全身器官充满活力，使新陈代谢通畅。炖点鸽子汤可润肺、明目、补虚劳、强筋骨，使体力、视力、脑力都能够芹饥猛得到恢复，是体质虚弱者恢复体力及增强体质的进补佳品；
3、养颜美容：鸽肉当中富含各种各样的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸相媲美。鸽子汤可以增加营养，改善人体机能，使肢薯人富有生气、皮肤靓丽，具有养颜美容的功效。
鸽子汤的味道很鲜美，一般人群都嫌桥能吃，是老年人、孕妇、儿童，体质虚弱者、术后患者的调理良品，可以加快伤口愈合。适量食用，还能增加体质，养颜美容。

FOOD
美味
放送

鸽子一直人们心目中源薯是滋补的代表，凡是病后手术或是一些身体虚弱的人需要滋补，大家的第一选择往往都是吃鸽子，民间有句俗话说“一鸽胜九鸡”，说得就是鸽子所富含的营养价值。疫情期间，更是要增强自身免疫力。来份滋补的鸽子汤吧！
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推荐食谱
01
清炖鸽子汤
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
健康美味，轻松烹饪

做法
热水中加少许料酒雹穗者，将鸽子放入，去血水去沫，捞出。
砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入族滚，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽肝中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有旁早丰富的泛酸，对防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。还含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
所以乳鸽营养之丰富，可不是个头大小能相比的。今天我们来做的是葱烧乳鸽，下面让我们来看看做法吧！
【准备食材】
乳鸽 1只
大葱、香葱、香菜 适量
酱油、蚝油、白糖、老抽 适量
西兰花 5朵
【制作步骤】
1. 乳鸽清洗干净，肚子里面的血块要掏干净，不会会比较腥。洗好放着把水亮帆沥干
2.调料汁：加入两勺生抽，一勺蚝油，一点点食用盐，少许白糖，一点老抽，加入一碗清水，把它们调开。
3.准备香料，大葱运键雀，香葱，香菜，切段，起锅热油，把香料放进去小火炸香，炸到金黄，把配菜拿出来，把炸的油倒掉一些，留一点点在锅底就行。
4.重新把油加热， 把乳鸽放进去，煎到表皮金黄，然后把配菜放进来，淋入刚刚调好的料汁，先调大火煮开，然后再转小火，焖20分钟，期间，要用勺子不停的把酱汁淋到乳鸽身上，注意火不要太大，水量一定要一次性加够，后面就不要加水了。
5.乳鸽焖熟后把肚子剪开，然后放到砂锅里面，然后放上几颗烫熟的西兰花，点缀下，更好看，锅里还留有一点料汁，把香渣料捞走，再大火煮开勾个薄芡，砂锅开火淋上芡汁，既好吃又营养的葱烧乳鸽就做好了。
乳鸽做法简单，但是味道却一点也不简单，保证吃了还想再吃，一般我们出去吃饭，都是一人一只的，因为真的太好吃了，喜欢的朋友一定要试试！
小贴士：
炸香料的油可以用来拌面，不会浪费的。
【鸽子汤家常做法】：
所用食材：鸽子 红枣 枸杞 盐
1.起锅加水，烧开后放入整只鸽子焯水，焯至鸽子变色后将鸽子捞出，切除鸽子屁股后放入砂锅中。
鸽子配绝裤焯水可以去除鸽子表面残留的杂质，并能有效去除腥味，使做出的汤味道更纯正。
炖鸽子汤时要注意，鸽子不要放血，鸽子血被称为“甜血”，它的营养价值很高，如果将血放掉，营养就等于减少了一半，所以为了尽可能地保留鸽子血，我们焯水的时候不要将鸽子剁成小块，最好整只鸽子放入锅中焯。焯水后再剁掉鸽子屁股处淋巴比较集中的部位就可以了。
2.鸽子放入砂锅内后，再加入适量的大枣和足量的矿泉水，水要一次性加足，不要中途再添水，然后盖上锅盖开大火烧开后，再转成中小火慢炖一个小时。
3.一个小时后再加入一把枸杞和适量的盐，然后继续炖2分钟。时间到了后关火盛出即可。
做鸽子汤讲究的是培简原汁原味，所以只加入了红枣、枸杞和盐，其它调味料就不需要加了，尤其是像八角、花椒、大料之类味道浓的调味料切记不要加入，否则炖出汤的味道会很怪！宏蔽
俗话说得好“慢工出细活”，煲汤不能着急，所以我们要用中小火慢慢地炖，使鸽子内外受热均匀，这样才能将鸽子肉中的营养和精华都释放出来，汤味也会更加地美味！
