Question

马铃薯烘蛋应该怎样做？

Answer 1

1
蛋加调味料备用。

2
马铃薯切片、洋葱 切丁，起油锅先将洋葱放入拌炒几下再将马铃薯放进去煮软（档液尽量将所有食材都泡在行基物油中，所以油量要多一点）。

3
将泡马铃薯的油尽量沥干，等稍凉 后倒进蛋液中拌匀锋好。

4
取一不沾平底锅抹上一层油，将食材倒进锅中以小小火烘至底部焦黄，取一盘子盖于锅上倒扣后再倒入锅中烘另一面至焦黄即可。

Answer 2

1、将马铃薯和红萝卜削皮洗好后，刨成细丝放入大碗中

2、打入两颗全蛋搅拌均匀，禅好视个人喜好加入调味料，起司片可剥切小块后放入

3、开锅加少许油，烧至微热将材料倒入，用铲子将料铺平

4、小火慢薯袭尘慢烘，当摇动锅子饼可移动时，就准备翻面（这要考验技术罗！）

5、翻面后继续烘到熟，即可盛盘分切上桌

6、融化的起司配上马铃薯丝，可以取代白饭当成淀粉的来数禅源呦！

Answer 3

材料:马铃薯200公克，洋葱1/2个，蛋2颗，奶油20公克，沙拉油45㏄，盐少许，胡椒粉少许。

做法:

1.马铃薯洗净并沥干水份后去皮，切竖简雹成约0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉质，捞起并沥干水份。

2.洋葱切末；蛋打散后加入盐、胡椒粉拌余帆匀后，备用。

3.取一6吋的平底锅，将锅烧热后加入45㏄的沙拉油后，再放入作法2的洋葱末及作法1的马铃薯片拌炒至马铃薯稍软后再加入奶油拌炒。

4.待作法3的奶油融化后，再加入作法2的蛋液后，快速的搅拌直到蛋液凝固后，即可翻面并煎至上色即咐纤可。

Answer 4

土豆削皮，切3mm左右的细片，最好不要太大。
先用一只锅烧开水，放一点点盐，放入土豆片。等水复开之后，再煮一分钟。或是按照自己用的土豆的品种微调时间，煮到土豆发软发面不再硬邦邦的程度为止。

土豆片捞出，浇凉水，再控干。

煎蛋锅里放一些油，大火，下洋葱丝炒到洋葱丝软为止。放黑胡椒粉，让每根洋葱丝都能均匀裹上一点黑胡椒粉。

下土豆，再撒一些胡椒粉，然后均匀饥扮翻炒或拨动，让土豆和洋葱混合均匀，表面都均匀沾上一些黑胡椒粉。拿铲子压一下表面，压平一些。

鸡蛋打到一只大碗里，入盐和鸡精调味，咸度就是要平时在家炒蛋的咸度。

把蛋液均匀浇到洋葱土豆里，高度要没过洋葱土豆，最好和平底锅明派面齐平。这个时候由大火调至中小火，盖上锅盖闷烧7~8分钟，至表面蛋液凝固为止。

拿刀子贴着锅边切一圈让粘在锅边的鸡蛋脱落，扣个盘子在煎锅上，一翻蛋就会自然落到盘子里。

这个时候虽然两面都熟了，但是中间或许还会有蛋液没凝固，直接把盘子丢到微波炉里，高火烂槐灶1~2分钟即可。

Answer 5

材料
马铃薯1颗、鸡蛋3颗、洋葱末4分之1颗、盐少许、黑胡椒少许

步骤
1 先将马铃薯切成厚片并丢入滚水煮熟后，捞起沥干备用。

2 起油锅，雀渣芹将洋葱梁陵下锅炒香后取出。

3 将蛋液(先打散)与所有顷毕材料均匀混合。

4 将蛋液下锅；过程中要不断的把锅底的蛋液往上拨动，直到蛋液凝固不会流动。

5 闻到蛋香味后，将烘蛋翻面并煎熟即可。