Question

红枣枸杞芝麻核桃糕的做法

Answer 1

食材

• 核桃仁300 克

• 红枣肉300 克

• 水100 克

• 麦芽糖200 克

• 熟黑芝麻400 克

• 枸杞 40～80克

• 红糖100 克

方法/步骤

• 烤核桃，不烤。烤核桃需要烘烤或油炸才能有味道。红枣要去核，黑芝麻要炒。

  

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• 准备好高模和深模，把油纸放在里面。

  

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• 煮沸并搅拌，直到刀片有膜为止。这种状态可以自己掌握。如果你喜欢硬的东西，你可以煮到拔出来。我把它们送给老人。他们的牙齿不好，不能太硬。

  

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• 炒菜。此时不要熄火，放入红枣、枸杞、核桃。

  

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• 关火，倒入黑芝麻，拌匀。如果锅底没有糖浆，这一步就不会把锅底粘上。

  

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• 整形。放入模具，使劲！使劲！使劲！压平，压实！我的一份正好是八寸模具的量。

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• 切块。可以用锋利的刀，或者蛋糕刀，锯齿刀。一定要在整形那步压紧，不然一切就散了，散了也没关系，在压紧就好，还有温度都是可以整形的。

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• 8

  最后完成，凉透了之后不会粘连，装盒即可。

  

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