Question

金枪鱼好吃吗?

Answer 1

金枪鱼还是比较好吃的，推荐方法是刺身。

肉质最肥美的地方被称作大肥，大肥这里的脂肪最多，所以价格也比较贵。大肥又分为蛇腹和霜降，两者相比霜降的肉会更柔软，蛇腹的筋肉比较多。

中肥的肉腹部和后背都有，一入口就可以感觉到脂肪的轻柔；赤身的脂肪最少，而且分布多所以价格也较为便宜。

但赤身中有个最接近脊椎的部位，是肉质最好的部位，正因为这样，也让赤身在大厨手中有了更多的可能性，来制造出更多的美味。

金枪鱼食用季节：

金枪鱼其实是八种鱼的统称，它们有自己不同的食用季节我们简单介绍几种。黄鳍金枪鱼一般用来做刺身和寿司，还会做成罐头，通常在夏季吃；大眼金枪鱼脂肪含量较低，一般在秋冬食用；长鳍金枪鱼是市面上常卖的金枪鱼罐头用的原料，产量高，所以大部分季节都可以食用。

一般我们在超市购买的养殖金枪鱼比野生的要便宜，但是养殖的油脂会更加柔和。