Question

请问奶茶怎么做?

Answer 1

问：请问奶茶怎么做?

答：红豆奶茶做法步骤主料蜜红豆适量纯牛奶适量红茶茶包1包炼奶适量(可不放）辅料沸水适量

答：1.准备好原料。2.茶包放入壶中，倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。3.牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。4.蜜红豆放入杯中加入炼奶（蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖）。5.取出茶包不要，倒入热牛奶。6.将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。

问：但是做出来没有外面的奶茶那么浓 那么香 的奶茶

答：注意茶叶与鲜奶的比例：茶叶与鲜乳的比例建议为1：50。可以先单泡茶饮用，茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用亮。另外，最好选择较细碎的茶叶或茶包，叶片与水的接触面较大，气味更足。2不要用太顶级的茶叶：在家自己煮自己喝，往往都会想买最好的材料，不过高级的茶叶可不适合用来煮奶茶！一包上千块的茶叶，单纯泡来喝不苦不涩还会回甘，但加入牛奶却反而没了茶味，香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店，会另外准备一锅浓红茶来，甚至特地冰隔夜让茶味更浓，泡出来的奶茶茶奶味更协调。

答：使用全脂鲜奶：现代人很重视热量的摄取，对卡路里的计算斤斤计较，认为喝「低脂」的鲜乳比较不容易发胖;不过低脂鲜乳少了将近一半的油脂，就算单喝也能明显感受到「香浓度」的落差，更何况加入茶中稀释？想喝到浓郁的鲜奶茶，请你使用全脂鲜乳吧！怕胖的话可以少加点糖，不然就纯喝茶就好。4不要将茶叶直接放入鲜奶中：有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶，但事实正相反！因为鲜乳的浓度太高，即使加热也无法让茶叶释放味道，无论你后续再加多少茶叶也无法煮出茶香，反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开，让茶香释出后再加入鲜乳。

答：选择合适的锅具：有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶，但事实正相反！因为鲜乳的浓度太高，即使加热也无法让茶叶释放味道，无论后续再加多少茶叶也无法煮出茶香，反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开，让茶香释出后再加入鲜乳。

答：还有就是外边的奶茶，有可能添加的有增香剂，家庭版的应该都没有店里的浓那么香。如果你想做出外边的味道，可能需要去咨询加盟的那个店。