牛的种类
牛的种类有乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛等。
乳用牛:可用来生产牛奶及制作奶制品,比如中国荷斯坦牛,该品种平均每305天可产奶6500-7500公斤左右。
肉用牛:可用来生产牛肉及制作牛肉食品,比如安格斯牛,该品种的净肉率较高,屠宰率可达到60-65%。
役用牛:可用来耕作,比如黄牛,该品种的适应能力较强,养殖范围遍布全国。
一、乳用牛
1、该品种的主要用途为生产牛奶、制作奶制品。
2、常见的品种有中国荷斯坦牛、荷兰牛等,其中中国荷斯坦牛平均每305天可产奶6500-7500公斤左右,乳脂率为3.5%左右。
二、肉用牛
1、该品种的主要用途为生产牛肉、制作牛肉食品。
2、常见的品种有安格斯牛、海福特牛、短角牛等,其中安格斯牛的胴体品质较好,净肉率较高,屠宰率可达到60-65%左右。
三、役用牛
1、该品种的主要用途为耕作,当目前随着机械化的发展,役用牛正在逐渐消失,转而用于食用。
2、常见的品种有黄牛、水牛等,其中黄牛具有较强的适应能力,其养殖范围遍布全国。
四、兼用牛
1、该品种可乳肉兼用、肉役兼用,乳肉兼用型具备粗壮的骨骼、发达且坚实的肌肉。
2、常见的品种有西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛等,其中西门塔尔牛具有较快的生长速度,育肥期平均日增重量可达到1.5-2公斤,年龄达到12个月后其体重一般为500-550公斤左右。