Question

怎么炒白蒿

Answer 1

炒白蒿材料：白蒿、尖椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、面粉。

1、白蒿择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀。

2、蒸笼大火蒸3～5分钟。

3、取出抖散。抖散后可以直接用蒜泥、盐、香油拌着吃，也可以炒着吃。

4、尖椒切粒；辣椒切段、葱 姜蒜切碎。

5、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒、白蒿，加盐、鸡精翻炒均匀。

白蒿也叫茵陈，是一种中药材，具有清热利湿、保肝利胆的功效。河南民间有三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。意思就是白蒿在春季较嫩的时候叫茵陈，可以当野菜食用，夏季茵陈长大了变成蒿就不宜食用了。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，主根单一，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。