Question

青苔可以吃吗

Answer 1

青苔可以吃的。

在以前是没有化肥的，而青苔就可以用来堆肥。现在城里很多人喜欢种绿植，也常用青苔来美化和堆肥。其实，青苔的作用远远不只是这些，这种植物虽然看起来不起眼，但是它却非常的实用，不仅可以入药，有一定的药用价值，而且还是可以食用的。

大家不要惊讶，青苔真的是可以食用的。傣族人就有食用青苔的习俗，在春暖花开的季节里，他们就会去采收附生在小溪、河流、池塘水底石块上的青苔，用它可以做成一些菜肴。

最常见的使用方法就是做汤吃也可以晒干了做成青苔干品，还可以油炸、烤着吃等，总之食用的方法还比较的多样。

青苔的吃法：

1、干食青苔。

可放在炭火上烘烤后揉碎，加葱花、油盐烩炒，用糯米饭团或肥肉蘸食。可煮肉汤及鸡蛋汤。也可剪成方块，用竹片夹住，抹上猪油，在炭火上稍加烘烤或油煎直接食用。

傣族名菜“青苔鸡蛋羹”，是将干青苔捣碎后和鸡蛋拌匀，加葱、蒜、芫荽、油、盐等佐料放入蒸笼里蒸熟而成，其蛋黄色中夹带翠绿，独具青苔水鲜清香味，是招待贵宾的佳肴。

2、烤青苔。

捞出洗净新鲜的青苔后盛在大碗里，加姜、葱、蒜、盐等佐料，兑上滤尽石灰的石灰水后，轻轻放入一块块烧红的鹅卵石，伴着汤水沸腾的声音，一股海鲜的香气扑鼻而来，可用糯米饭团蘸食或直接食用。