Question

生活中常见的致癌食物

Answer 1

生活帆拆岁中常见的致癌食物如下：
1、脆制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺，腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腕菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食品含强致癌物不宜多吃，烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品常食易得食道癌、胃癌，熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并花致癌物，经态睁常食用容易得食道癌和胃癌。
4、油炸食品含致癌物多环芳经，油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳经。
5、毒变食品含致癌毒草素黄曲毒菌素，毒变食品：米、麦、豆、玉米、花御蠢生等食品易受潮霉变，被毒菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲毒菌素。
6、隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌，隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。