Question

裙带菜和海带哪个营养价值高

Answer 1

一般海带的营养价值更高一些。

海带和裙带菜都属于海藻类植物，可以作为一种药食同源的食物，既可以加调料凉拌吃，还可以作为中药材来使用，其中含有丰富的脂肪、糖类、氨基酸、钙、铁、锌、硒、叶酸以及多种维生素等营养成分。

一般情况下，裙带菜相比较海带，其中含有更多的碘元素、氨基酸和粗膳食纤维，所以，裙带菜的营养价值要比海带高。但由于裙带菜和海带都属于营养丰富的食物，所以可以根据自己口感适量选择。

裙带菜和海带区别

1、科属不同

裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。裙带菜属于1年生海藻植物，而海带属于多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。

2、外形不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。更直接的区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

3、营养不同

除了形态差异，海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别。海带的碘含量比裙带菜叶高出近10倍。裙带菜的钙含量是海带的1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。