Question

如何蒸馒头视频

如何蒸馒头视频

Answer 1

主要原料
面粉、水、活酵母、（糖、牛奶）[1]
2具体做法
做法一
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）
和面
2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
做法二
1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟；
2、5分钟后
；
3、和面；
4、揉成团；
成型
5、45分钟后；
6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。

Answer 2

1. 准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。

2. 酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。

3.  把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。

4.  然后揉成初步的三光面团。

5. 用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。

6. 面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。

7. 然后面团又被揉成长条的。

8. 继续重复，把面团换个头，开始揉。

9.  一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。

10. 面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。

11. 把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。

12.  然后切成4份，并依次进行整行。

13. 整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。

14. 锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

15. 盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。

Answer 3

去土豆网 http://www.tudou.com/programs/view/A6_ViYYYtEU/

Answer 4

在电脑上看的视频还不如找个师傅好好的学习一下。比如说师傅在做馒头的时候你可以在旁边偷看啊。记住世界上没有白吃的午餐。不要说大酒店的馒头好吃，有时地摊上的才是好的。我相信你会成功的。www.cctv.com

Answer 5

我不吃啊