Question

花生辣椒油的做法

Answer 1

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：红辣椒 10克、白芝麻 20克、花生碎 少许、植物油 100毫升、盐 适量、葱 1段、花椒 5克、八角 1个、桂皮 1小块、丁香 2粒、姜 2片、草果 1个。

1、第一步干红椒放入搅拌机中。

2、打成粉状，如下图所示。

3、将辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中。

4、锅内放油加热，放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加热。

5、等待葱花变色后，锅内放入准备好的花椒。

6、翻炒几下关火，将油用漏网倒进辣椒粉中。

7、搅拌均匀，这样花生辣椒油就做好了。

Answer 3

花生辣椒油的主料： 辣椒碎 熟花生米

　　熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)

　　花生辣椒油的配料： 花椒 几粒 八角 1颗 香叶 2片 ，香葱 一根(或者大葱一小段) 生姜 2小片 大蒜两瓣

　　盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。

　　花生辣椒油的步骤

　　1、辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)。

　　2、配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。

　　3、中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。

　　4、花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。

　　5、锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。

　　6、捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。

　　7、放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。

　　8、小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。

Answer 4

花生芝麻辣椒油，教你个窍门，拌啥都香，做法简单，过瘾