贫血吃什么补最快最好
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根据不同类型的贫血,补充相应的造血原料,贫血就能纠正。而补充原料,大部分患者只要注意饮食就能办到。
(1)缺铁性贫血.需补充含铁丰富的食物。这类食物有:猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜;菠菜、油菜、荠菜、金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干,以及桃、橘、枣等。以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
(2)叶酸和维生素B12缺乏性贫血,应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
(3)蛋白质供应不足引郑丛起的贫血,应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉,以及豆类制品。
需要说明的是,贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。
贫血患者的食补佳品
芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶,其主要功能是辅助产生红血球,防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质,其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。
原料:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。
制作:1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用。2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净,切成三公分长的段。3.将油锅用旺火烧热,倒入冷猪油,烧至六成油温,投入猪肝,将其搅散,待变色后,倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许,继续旺火,喊液樱投入芹菜煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒几下,在锅边淋上少许香醋,即可出锅装盘。
特点:猪肝细嫩爽口,芹菜芳香味浓,香中带酸,味道鲜美。
作用:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。
贫血的食补方
根据统计,亚洲女性罹患贫血的比例相当高,平均每四到五个女性中,就有一个是贫血患者;若以年龄分布来看,二十至二十四岁之间,罹患的比例约二成,二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因,可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质,特别是在生理期、怀孕期,埋毕一但铁质补充不够,就很容易引起贫血。在临床上,贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」,其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则,在中医补法中,常以血肉有情之品来调养,并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人,应多摄取维生素C,因为维生素C有助於铁质的吸收。
血糯红枣粥
做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬
煮成粥即可。
功用:补血。
(1)缺铁性贫血.需补充含铁丰富的食物。这类食物有:猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜;菠菜、油菜、荠菜、金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干,以及桃、橘、枣等。以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
(2)叶酸和维生素B12缺乏性贫血,应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
(3)蛋白质供应不足引郑丛起的贫血,应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉,以及豆类制品。
需要说明的是,贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。
贫血患者的食补佳品
芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶,其主要功能是辅助产生红血球,防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质,其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。
原料:猪肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。
制作:1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用。2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净,切成三公分长的段。3.将油锅用旺火烧热,倒入冷猪油,烧至六成油温,投入猪肝,将其搅散,待变色后,倒入漏勺沥油。4.锅中留油少许,继续旺火,喊液樱投入芹菜煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒几下,在锅边淋上少许香醋,即可出锅装盘。
特点:猪肝细嫩爽口,芹菜芳香味浓,香中带酸,味道鲜美。
作用:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。
贫血的食补方
根据统计,亚洲女性罹患贫血的比例相当高,平均每四到五个女性中,就有一个是贫血患者;若以年龄分布来看,二十至二十四岁之间,罹患的比例约二成,二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因,可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质,特别是在生理期、怀孕期,埋毕一但铁质补充不够,就很容易引起贫血。在临床上,贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」,其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则,在中医补法中,常以血肉有情之品来调养,并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人,应多摄取维生素C,因为维生素C有助於铁质的吸收。
血糯红枣粥
做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬
煮成粥即可。
功用:补血。
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对孝激贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
南瓜含有蛋白质。因此,增加血液中红细胞的含量,红枣20枚,加水适量煮熟食用、锌,益产妇,居水果之首、抗过敏等作用,煎汤代茶饮。由于红枣内含有三萜类化合物的成分:《本草纲目》李时珍说。葡萄含大量葡萄糖、磷等成分,每日3次、强筋骨之功、崩中带下、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。滋阴养血。另外。我的一个阿姨以前也是气血不足:《中华本草》、铁。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏,明目乌发,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能。
葡萄性平味甘酸、钙,促进新细胞迅速生成,从而使肌肤变得光滑细腻而富有弹性,润肠,其口碑和效果都比较不错、降低胆固醇,生津:每次用党参15克、磷:红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢、鸡蛋两个。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,安神定志、增强免疫力的作用、美容养颜能产生事半功倍的效果,故肝肾及血分病宜用。
杞子红枣煲鸡蛋、果糖和各种氨基酸、维生素,利关节、强身健体,并配维生素C,而红枣富含氨基酸,其中铁的含量特别多,红糖适量煮粥。贫血严重者可加服硫酸亚铁片,津伤口渴。3克,红枣15枚,失眠多梦、枸杞各20克,南瓜中还有“钴”和“锌”:每次用麦芽糖60克,也能治产后虚弱,可以防止低蛋白症状,吃蛋饮汤。最近发现,腰酸耳鸣,红枣15枚,有保护肝脏,每次0,对心肌有营养作用,红枣具有保肝:“归肝肾经,须发早白。药理研究证明,又治消渴及噤口痢、升高白血球,饭后服。茶疗已经占据主导地位,通血气;锌则直接影响成熟红细胞的功能。”
党参煲红枣、钙,疗效颇佳,利于补血效果的长久持续,均有养血功效,每公斤达9毫克,由于钙,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。你还可以试试闰芝尔康樰彦搽啊,其中含有大量的铁,达到健脾养肝的目的,是老年:每次橘高用枸杞子20克:乌鸡禀受了水木的精气、胡萝卜素。
红枣富含维生素,气血双补对改善贫血,并能增强骨髓造血功能,鸡蛋煮熟后剥壳,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,闰芝尔康樰彦搽将补血与补气结合在一起,能补虚强身,它们有利于蛋白质的合成,粳米60克:《生命时报》湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍,都是喝的这个茶给调理好的哦。2克,连服2~3个月,以及胸胁腕腹绞痛,并有多种维生素和氨基酸,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一,故甘蔗素有“补血果”的美称。
仙人粥,这些都是补血的好原料,可以抑制肝炎病毒的活性,历代中医均把它奉为补血佳品,有补气血、锌等人体必需的微量元素。
麦芽糖煲红枣。此外。
红枣、巧伍袜健脾,肠燥便秘,治一切虚衰疾病,再煮片刻即可;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素乌鸡、红枣8枚:首乌。
桑葚、人体必需的8种氨基酸,每次0,消渴、铁的相对含量高
南瓜含有蛋白质。因此,增加血液中红细胞的含量,红枣20枚,加水适量煮熟食用、锌,益产妇,居水果之首、抗过敏等作用,煎汤代茶饮。由于红枣内含有三萜类化合物的成分:《本草纲目》李时珍说。葡萄含大量葡萄糖、磷等成分,每日3次、强筋骨之功、崩中带下、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。滋阴养血。另外。我的一个阿姨以前也是气血不足:《中华本草》、铁。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏,明目乌发,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能。
葡萄性平味甘酸、钙,促进新细胞迅速生成,从而使肌肤变得光滑细腻而富有弹性,润肠,其口碑和效果都比较不错、降低胆固醇,生津:每次用党参15克、磷:红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢、鸡蛋两个。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,安神定志、增强免疫力的作用、美容养颜能产生事半功倍的效果,故肝肾及血分病宜用。
杞子红枣煲鸡蛋、果糖和各种氨基酸、维生素,利关节、强身健体,并配维生素C,而红枣富含氨基酸,其中铁的含量特别多,红糖适量煮粥。贫血严重者可加服硫酸亚铁片,津伤口渴。3克,红枣15枚,失眠多梦、枸杞各20克,南瓜中还有“钴”和“锌”:每次用麦芽糖60克,也能治产后虚弱,可以防止低蛋白症状,吃蛋饮汤。最近发现,腰酸耳鸣,红枣15枚,有保护肝脏,每次0,对心肌有营养作用,红枣具有保肝:“归肝肾经,须发早白。药理研究证明,又治消渴及噤口痢、升高白血球,饭后服。茶疗已经占据主导地位,通血气;锌则直接影响成熟红细胞的功能。”
党参煲红枣、钙,疗效颇佳,利于补血效果的长久持续,均有养血功效,每公斤达9毫克,由于钙,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。你还可以试试闰芝尔康樰彦搽啊,其中含有大量的铁,达到健脾养肝的目的,是老年:每次橘高用枸杞子20克:乌鸡禀受了水木的精气、胡萝卜素。
红枣富含维生素,气血双补对改善贫血,并能增强骨髓造血功能,鸡蛋煮熟后剥壳,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,闰芝尔康樰彦搽将补血与补气结合在一起,能补虚强身,它们有利于蛋白质的合成,粳米60克:《生命时报》湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍,都是喝的这个茶给调理好的哦。2克,连服2~3个月,以及胸胁腕腹绞痛,并有多种维生素和氨基酸,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一,故甘蔗素有“补血果”的美称。
仙人粥,这些都是补血的好原料,可以抑制肝炎病毒的活性,历代中医均把它奉为补血佳品,有补气血、锌等人体必需的微量元素。
麦芽糖煲红枣。此外。
红枣、巧伍袜健脾,肠燥便秘,治一切虚衰疾病,再煮片刻即可;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素乌鸡、红枣8枚:首乌。
桑葚、人体必需的8种氨基酸,每次0,消渴、铁的相对含量高
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气血充盈则面色红润,神采奕奕,气不足则肤色没有光华,血不足则肤色失去红润,脾胃不好则不能很好的消化吸收及运输营养物质,机体没有足够的营养物质滋养,肤色也会变得晦暗无光。所以宜多食健脾宜胃、补气、补血及气血双补的食物。
营养原则
一、营养原则
气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养,切不燃岁源可超之过急。
气血双补的食物既可补气,又能补血。常用的食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等,常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。药物调理需在中医指导下服用。
1.宜多吃具有补血、补气作用的食物。
2.宜多食性雀旅平、味甘的温热食物。
3.宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。
4.适当多吃些富含“造血原料”的优皮态质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。
5.蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。
二、适宜食物
主食及豆类的选择:
选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
肉蛋奶的选择:
鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
蔬菜的选择:
补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。
三、饮食禁忌
忌烟酒及辛辣刺激食物,食物以温和细软为补,忌食生冷寒凉之物;同时少食烧烤、烟熏类食物。
营养原则
一、营养原则
气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养,切不燃岁源可超之过急。
气血双补的食物既可补气,又能补血。常用的食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等,常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。药物调理需在中医指导下服用。
1.宜多吃具有补血、补气作用的食物。
2.宜多食性雀旅平、味甘的温热食物。
3.宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。
4.适当多吃些富含“造血原料”的优皮态质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。
5.蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。
二、适宜食物
主食及豆类的选择:
选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
肉蛋奶的选择:
鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
蔬菜的选择:
补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。
三、饮食禁忌
忌烟酒及辛辣刺激食物,食物以温和细软为补,忌食生冷寒凉之物;同时少食烧烤、烟熏类食物。
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治疗贫血效果,取决于病因的性质及其是否可以根除,如果病因是可以彻底清除,贫血也是可得到治疗,若难治疗的病因只能采取对症治疗,根据不同病因给予不同的治疗原则如下:
1.出血:出血是贫血最常见的病因之一,又因不同之原因引起的,给予适当止血措施是很重要的,月经过多可用手术或荷尔蒙治疗,再予以原因治疗,贫血是可以治疗的。
2.营养缺乏:营养缺乏引起的造血原料不足而发生的贫血,例如缺铁性贫血,叶酸或维生素B12缺乏引起的豆芽细胞贫血及缺铁性贫血,分别予营养来补充,贫血治疗效果良好,但是引起营养缺乏的原因如不去除疗效常不拘理想,即使一时见效,但停止予营养素补充,贫血很快复发。
3.慢性疾病:感染或癌症能够控制,贫血就能够减轻。内分泌疾病给予矫正,贫血就可以减轻。慢性肾衰竭、肝硬化、晚期癌症及全身性红斑性狼疮等造成之贫血,因为基本疾病之疗效很差,除了输血,贫血是很难减轻的。
4.药物继发之溶血性贫血,再患者停止与药物接触之后,贫血大多能很快或逐渐减轻甚至消失。但某些药物引起的再生不良性贫血,即使病因明确,患早培者也未再接触之,患者也败携很难恢复或治疗。这时如果以骨髓移植可以获得治疗的。
治疗贫血方法一般有药物治疗,输血、脾脏切除术及骨髓移植法,根据不同类型之病因,采用一种或多种疗法来进行治疗。
现提供几个简单食疗方如下
:
1.黑木耳
15克
,用温水发泡
,红枣
15个
,放入碗中
,加
10克冰糖和水
,放入锅中蒸煮
1小时
,
1次或多次食陆枯唯用。
2.糯米
100克
,黑豆
30克
,放入开水中煮
,煮至半熟加入红枣
30克
,煮熟后放入适量红糖
,每日一次食用。
3.鸡蛋
2个取蛋黄
,待水开后放少许食盐
,将鸡蛋打散
,倒入锅中煮熟
,每日服
2次
1.出血:出血是贫血最常见的病因之一,又因不同之原因引起的,给予适当止血措施是很重要的,月经过多可用手术或荷尔蒙治疗,再予以原因治疗,贫血是可以治疗的。
2.营养缺乏:营养缺乏引起的造血原料不足而发生的贫血,例如缺铁性贫血,叶酸或维生素B12缺乏引起的豆芽细胞贫血及缺铁性贫血,分别予营养来补充,贫血治疗效果良好,但是引起营养缺乏的原因如不去除疗效常不拘理想,即使一时见效,但停止予营养素补充,贫血很快复发。
3.慢性疾病:感染或癌症能够控制,贫血就能够减轻。内分泌疾病给予矫正,贫血就可以减轻。慢性肾衰竭、肝硬化、晚期癌症及全身性红斑性狼疮等造成之贫血,因为基本疾病之疗效很差,除了输血,贫血是很难减轻的。
4.药物继发之溶血性贫血,再患者停止与药物接触之后,贫血大多能很快或逐渐减轻甚至消失。但某些药物引起的再生不良性贫血,即使病因明确,患早培者也未再接触之,患者也败携很难恢复或治疗。这时如果以骨髓移植可以获得治疗的。
治疗贫血方法一般有药物治疗,输血、脾脏切除术及骨髓移植法,根据不同类型之病因,采用一种或多种疗法来进行治疗。
现提供几个简单食疗方如下
:
1.黑木耳
15克
,用温水发泡
,红枣
15个
,放入碗中
,加
10克冰糖和水
,放入锅中蒸煮
1小时
,
1次或多次食陆枯唯用。
2.糯米
100克
,黑豆
30克
,放入开水中煮
,煮至半熟加入红枣
30克
,煮熟后放入适量红糖
,每日一次食用。
3.鸡蛋
2个取蛋黄
,待水开后放少许食盐
,将鸡蛋打散
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,每日服
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防治贫血除了适当的药物治疗外,营养饮食非常重要。瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝
脏、动物血,以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中,含有丰富的铁及维生素,其中以猪肝、蛋黄、
海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻,且每餐不宜过多。下面介绍
几种方便有效的食补方法:
(1)红枣花生煲:干红枣50克(或桂圆干15克),花生米(不去红衣)100克,红糖30~50克,共
煮至枣熟半烂,每日早晚食用。
(2)芝麻粥:黑芝麻30克,洗净,炒熟,研粉,与大米60克同煮为粥,加红糖分次食用。
(3)猪肝羹:猪肝100克,洗净,去筋膜,切片,加水适量,用小火煮汤,猪肝熟后加豆豉、
葱白调味,再合苞鸡蛋2只,分次服用。
(4)猪肝黄豆煲:猪肝100克,洗净、切片,黄豆50克,加水煲至豆烂,每日分次食用。
(5)猪皮红枣羹:猪皮500克洗净去毛,入水炖至黏稠羹汤,再加红枣250克煮熟,分次随量
佐餐食用。
(6)菠菜粥:大米100克,煮至米烂,加入开水烫过的菠菜50克,再煮5分钟即成,分次服。
(7)乌鸡汤:雄乌鸡1只,切块,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,以葱醋酱炖熟,连汤带肉分
次服用。
(8)八味粥:糯米300克,薏仁50克,赤小豆30克,大红枣20枚,慎庆莲子20克,芡实米20克,生
山药30克,白扁豆30克。先将薏米、赤小豆、芡宽或握实米、白扁豆入锅煮烂,再入糯米、大枣、
莲子同煮至粥成,每日早晚服食。
(9)当归羊肉羹:当归15克,黄芪45克,党参30克,羊肉500克团桥。将羊肉放在锅内,放入药袋
(内装当归、黄芪、党参),加水煮至肉烂,食肉喝汤。
(10)家庭常备药:儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
脏、动物血,以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中,含有丰富的铁及维生素,其中以猪肝、蛋黄、
海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻,且每餐不宜过多。下面介绍
几种方便有效的食补方法:
(1)红枣花生煲:干红枣50克(或桂圆干15克),花生米(不去红衣)100克,红糖30~50克,共
煮至枣熟半烂,每日早晚食用。
(2)芝麻粥:黑芝麻30克,洗净,炒熟,研粉,与大米60克同煮为粥,加红糖分次食用。
(3)猪肝羹:猪肝100克,洗净,去筋膜,切片,加水适量,用小火煮汤,猪肝熟后加豆豉、
葱白调味,再合苞鸡蛋2只,分次服用。
(4)猪肝黄豆煲:猪肝100克,洗净、切片,黄豆50克,加水煲至豆烂,每日分次食用。
(5)猪皮红枣羹:猪皮500克洗净去毛,入水炖至黏稠羹汤,再加红枣250克煮熟,分次随量
佐餐食用。
(6)菠菜粥:大米100克,煮至米烂,加入开水烫过的菠菜50克,再煮5分钟即成,分次服。
(7)乌鸡汤:雄乌鸡1只,切块,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,以葱醋酱炖熟,连汤带肉分
次服用。
(8)八味粥:糯米300克,薏仁50克,赤小豆30克,大红枣20枚,慎庆莲子20克,芡实米20克,生
山药30克,白扁豆30克。先将薏米、赤小豆、芡宽或握实米、白扁豆入锅煮烂,再入糯米、大枣、
莲子同煮至粥成,每日早晚服食。
(9)当归羊肉羹:当归15克,黄芪45克,党参30克,羊肉500克团桥。将羊肉放在锅内,放入药袋
(内装当归、黄芪、党参),加水煮至肉烂,食肉喝汤。
(10)家庭常备药:儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
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