Question

如何用烤箱做蛋糕？

Answer 1

烤箱蛋糕用料：鸡蛋5个、低筋面粉80克、牛奶或水50克、玉米油40克、白糖40克、白醋或柠檬汁几滴。

1. 蛋清蛋黄分离后，在蛋黄里放入牛奶搅拌均匀，后倒入玉米油搅拌。

2. 用细孔筛将低筋粉筛入蛋黄液里，用翻拌手法拌匀蛋黄糊。

   

3. 蛋清放入无水无油容器里，加入白糖和白醋或柠檬汁，将蛋清打发为奶油状。

   
   

4. 取三分之一蛋白与蛋黄糊稍做翻拌，后倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。

   

5. 面糊倒入八寸戚风模具或纸杯中都可以，放入预热好的上下火150度烤箱。

   
   

6. 根据选择的模具或烤箱不同烤制时间也不同，蛋糕表面上色即可取出。

   
   

做蛋糕注意以下几点：

1. 配方用料的量最好不要随意改动。

2. 翻拌蛋糊时不可顺时针或逆时针花圈搅动以免蛋黄糊起筋，蛋糕不松软。

3. 白糖是蛋白打发的重要材料，如删减不可删减太多。

4. 烤制过程不可打开烤箱，以免蛋糕发不起来。
   

Answer 2

你需要买一系列的材料，按照方子操作就可以了
烤箱，打蛋器，低筋面粉，鸡蛋等等，这些都是必须的

Answer 3

Answer 4

Answer 5

蛋糕制作教程