Question

中风患者在饮食方面要注意什么？

Answer 1

低盐低脂肪饮食，如前所说过量食盐不利于血压的控制，所以你必须遵循低盐饮食原则，这样有利于血压的控制，从而减少中风发生的几率。低脂饮食也是中风患者必须遵循的原则，其道理已在前面及各章节详述，在此就不多费笔墨了。

戒酒，饮酒会使血压骤然升高而诱发中风，同时酗酒后神志不清及步态不稳，容易跌倒摔伤，造成脑部震动，引发中风。故而对于中风及存在脑血管硬化等中风潜在因素的患者，为预防中风的发生，应避酒而远之。

远离动物脂肪，所有的营养素都是维持正常人体功能所必需的，所以我们一再强调大家要平衡饮食。脂肪也一样，在人体正常的生命活动中，它是不可缺少的营养素，是人体最重要的三大营养素之一，然而体内脂肪含量过多确实对人体是有害无益的。这在“高血压”及“高脂血症”两节中已做过详尽的交待。但是在脂肪中又有饱和脂肪和不饱和脂肪之分，一般来说动物性脂肪多为饱和脂肪，不易被人体吸收，进食过多，体内含量过高，会沉积于血管壁内而形成脂肪斑块，加速动脉硬化，引发中风，而植物性脂肪容易被人体利用，无此弊端，且还可协助降低血脂，故而平时应尽量少食动物脂肪，对于中风和高血压等患者则应尽量不吃动物脂肪为好。

多吃胡萝卜和菠菜，有一项研究表明吃大量的胡萝卜及菠菜能大大地降低中风的发病率。胡萝卜及菠菜富含抗氧化剂，其中包括胡萝卜素，有助于预防胆固醇的形成和血液凝固。

多食柑橘属水果，柑橘属水果含有香豆素(是天然的血液稀释剂)，能预防血液凝积。

多食海鱼类，食海鱼多的一些民族和国家中，中风发病率明显降低。鱼含不饱和脂肪酸，能增加高密度脂蛋白，而不增加甘油三酯，这对防止动脉硬化有极大好处。

多食大蒜，有人发现大蒜中含有一种名为Ajoene的化合物，是一种天然的血液稀释剂。

Answer 2

脑梗塞偏瘫的患者，因为其生活不能自理或者吞咽困难，所以要给予合理的营养饮食。如果饮食不合理，营养不均衡，能量代谢会出现问题，这样即使用再好的药治疗，也难以得到良好的效果。如果起病48到72小时，患者不能自行进食，应给予鼻饲流质饮食，以保障营养的供应。脑梗塞偏瘫的患者应该给予低盐、低脂、清淡、易消化高蛋白质的软食或者是半流质、流质饮食。考虑到患者需要充分的消化吸收、营养均衡，因此要多吃新鲜的蔬菜、水果、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含高蛋白质的食物。

Answer 3