Question

小肠怎样做好吃

Answer 1

原料

猪小肠500克，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，姜1块，淀粉适量。

调料

老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白醋、胡椒粉、食用油各适量。

做法

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第二部：小肠全部翻好放盆里，倒入适量的盐，用手反复的揉搓抓洗，揉搓一会儿倒入清水洗干净，然后再倒入盐搓洗，用清水过两遍。



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第三部：然后再倒入适量的白醋和淀粉，用手抓洗几遍，把小肠的外层黏液洗干净无异味为止。

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第四部：清洗干净后放盆里备用。

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第五部：起锅烧水，水里放入一勺料酒，再放入小肠焯水，水开撇去浮沫再煮一分钟即可。

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第六部：小肠焯好水捞起放盘子里，再拿去冲洗干净，经过多次的清洗小肠已经干净无异味了。

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第七部：然后把它切小段，切好放盘子里备用。

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第八部：我们再准备一些配菜，把姜、蒜分别切片，红椒切圈，青椒去籽切小块，全部切好放盘子里备用。

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第九部：起锅烧油，放入姜片、蒜片、红椒炒香。

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第十部：然后倒入小肠大火炒一分钟，炒出小肠的香味。

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第十一部：放入青椒炒至断生，调入生抽、老抽、料酒各一汤勺，盐、鸡精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均匀即可。

猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第十二部：出锅装盘，青椒炒小肠做好了，香辣入味有嚼劲，是一道不错的下饭下酒菜。

Answer 2

把猪小肠用盐和碱搓洗一遍，再清洗干净，然后冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。将每根小肠都卷成卷，放入锅内，加入料酒、生抽、花椒、大料、葱段、姜片和少许食盐，再注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约煮十分钟即可关火，卤小肠就做好了，放凉后可以直接切片吃，也可以用来炒菜。

Answer 3

小肠做法很多，味道也特别鲜美！本人觉得还是熘炒尖椒，麻辣小肠，干煸小肠比较好吃，网上还有很多做法，大家可以去网上，参考一下！

Answer 4

小肠怎么做好吃？小肠多数都是过儿。血肠肉肠。半场。比较好吃。还有。今儿就炒小肠也比较好吃。