最让你欲罢不能的湛江美食是什么？
湛江美食有不少，有挺多是在其他地方吃不上而且还让你欲罢不能的美食，下面给大家罗列一下有哪些湛江美食让人回味无穷。
1、硇洲鲍鱼
硇洲鲍鱼，作为海鲜界的明星，湛江传统的吃法就是粉丝蒜蓉鲍鱼。淡而无味的粉丝吸收了鲍鱼汁的鲜，加上蒜蓉的提香，简直是海鲜中的极品。
2、硇洲青龙虾
硇洲青龙虾，自宋朝开始，历来是朝廷的贡品。它有着海底贵族、中华锦绣龙虾之美誉。湛江的硇洲龙虾与其他地方不同，它的味道鲜美，清嫩爽口，赏味期却只有农历5-8月份这短短四个月，非常难得。
3、松糕籺
松糕籺是湛江吴川的地道美食，也是一种大众的美食、平民美食。松糕籺在湛江很多地方都有，做法大同小异，只是松软和甜度有所不同。其中，吴川市塘缀镇的松糕籺最出名。
4、沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。没有一条沙虫能活着离开湛江，五花八门的吃法，都会变成难得的美味。
5、湛江生蚝
湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。
6、湛江白切鸡
湛江人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切鸡特别肉嫩骨香，十分可口。
7、湛江木叶夹
木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉做皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。一般白色为甜，黄色为咸，是最具特色的湛江地方特色小吃。
8、清煮花蟹
湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。
以上是给大家分享的湛江的8道地方美食，都是美味中的极品，尝过以后味道再也难忘，到湛江的朋友一定要品尝一下，湛江的美食还有很多，欢迎湛江的朋友给留言进行补充。
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最让人欲罢不能的湛江杂鱼汤
湛江地区好吃的东西很多，美味的湛江鸡，各式各样的海产，味道奇鲜的鬼爪螺，肥美嫩滑的生蚝，爽滑鲜甜的沙虫……都是让人欲罢不能的美食。
但最让我欲罢不能，至今难忘的当数当年去湛江的时候，湛江朋友招待的那锅杂鱼汤。
朋友是湛江人，特别他喜欢大海，也特别喜欢钓鱼。我们那天随他一同出海，然后拖着一堆海鱼回家。
把当天的收获，大鱼用来清蒸，小鱼便做成杂鱼煲，他说是他们的最爱的食法。
杂鱼汤做法:
1.处理干净小鱼。
2.一只砂煲，切几带皮生姜，放一小锅水。
3.水的份量只与鱼持平，静待水沸起。
4.下几滴花生油，下鱼，猛火煮至刚刚水翻滚就马上端砂煲离火，下香菜葱花，下盐。
沙煲会保温，离火后汤还会还会继续沸腾，鱼会被余温浸至刚刚熟。
他说:鱼吃的就是要鲜，不要繁琐的烹饪方法，也不要加太多的佐料，就连姜片也只能是几片，否则就是抢了鱼的鲜味，浪费了鱼。
那做好的鱼汤汤色清澈，入口鲜甜，不油不腻，让人停不下口，欲罢不能。
别看这道杂鱼汤简单，杂鱼汤可是一道广东湛江的传统名菜，也是湛江平常百姓的家常菜。杂鱼汤的味道非常鲜美，做汤用的鱼都是小海鱼，因为鱼的品种很多，杂七杂八的什么都有，故名“杂鱼汤”。
杂鱼汤的鲜在于鱼够新鲜，加上汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，能最大保持了鱼的鲜味。
一锅好的杂鱼汤，看着看似清汤寡水，毫无滋味，其实原味、清鲜的味道，就在入口的一刻，唤醒了味蕾，鲜甜充斥满口腔。
这样的滋味，当然会叫人念念不忘。
湛江在之前又被称之为广州湾，别称港城。对湛江的第一看法就是地理位置靠海，那里不仅景色优美，美食也一定特别多，由此吸引到了很多旅游的爱好者，在湛江可以说是具有很多新鲜的海鲜类食品，去湛江的小伙伴必定少不了要吃各种各样的海鲜。肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。它与清远麻鸡、惠州胡须鸡，最早并称广东三大名鸡。湛江三黄鸡之所以令人回味无穷，除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外今天就将给你们分享几道好吃又可口的美食，接着往下看下去吧。碳烤生蚝
碳烤生蚝说到湛江美食，一定少不了生蚝这道美味。湛江的地理位置可以说是非常的优越，是盛产生蚝的地方。湛江生蚝的肉质会比其它地方生蚝肉质鲜嫩肥美，烹饪出来生蚝肉质也非常的鲜甜可口。制作生蚝的方法有非常的多，但小妞最爱的就是用碳烤了，然后蒸熟成薄块状，将蒸好的薄块卷成1尺左右长的猪肠形，切成小节调入咸甜酱、米酒醋、蒜茸、香油食用。猪肠粉香滑爽口，是湛江的一道特色美食，无论是在夜市摊点还是出售早餐的小铺，都可以见到只需要将撬开的生蚝，在里面放入蒜蓉、辣酱等等。这样的方法既保留了生蚝的鲜汁，放入的调料又可以很好的把生蚝本身的腥味给去除掉。白切鸡
白切鸡来广东湛江一定少不了要吃白切鸡，白切鸡是在广东的粤菜中最为著名美食之一。对于湛江人白切鸡也是在他们的生活中是必不可少佳肴，每当逢年过节或者家中有宴客的时候，这道菜必定是会在桌上的C位。白切鸡的外光呈现金黄的颜色，闻一闻你会感受到有一股咸香的味道，牛杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。烹饪出来的白切鸡肉质鲜嫩爽滑，里面的骨肉也已经脱离，吃起来的口感会超级的可口。咖喱肠粉
