Question

甜酒酿怎样做才好吃？

Answer 1

【所需食材】糯米500g，酒曲2g，凉白开1碗

【具体做法】

1、1斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。

2、放至温热不烫手，加入2g甜酒曲，再加半碗凉白开，搅拌均匀，搅拌成一粒一粒的，压结实，中间摇一个洞，盖上保鲜膜密封好，放30度左右的地方发酵。甜酒曲的用量可以根据自己买的酒曲包装袋上的说明进行放，酒曲超市和网上都有卖，大概1元一包。

3、我是包在被子里发酵的，里面放1瓶用矿泉水瓶装很烫的热水保持温度的，热水不会烫化瓶子即可，每天早晚换一次。也可以放电热毯上盖上被子，家里有暖气温度将近30度的，可以用个箱子或薄弹简单保温即可。

4、窝窝里有酒，糯米抱团，就可以了，非常的甜，因为气温不同，所以发酵时间也不固定。我一共发酵了5天，发酵好之后，放冰箱密封冷藏保存，或者蒸一下，让其不要继续发酵，继续发酵会酒化，口感比较烈，度数也会很高，过滤一下就是真正的米酒了，很多人不喜欢。

【注意事项】

1.接触到的所有容器要干净无油无生水。不然容易长黑毛黑点，就不能吃了。

2.糯米要放至温热不烫手，太烫会发酸，或把酒曲烫死了就不发酵了。

3.酒曲太多，密封不好，发酵温度太高，都易长白毛，白毛扔掉还可以吃。

4.做好后可以冷藏保存，或蒸熟，防止继续发酵酒化，影响口感。

5.冬天比较冷，可以放被子里，旁边放一瓶装满热水的矿泉水瓶，每天早晚换一次。

也可以电热毯上盖上被子，或者放暖气片旁边，简单包一下，注意温度不超过30度。

Answer 2

做法

糯米洗净，泡水过夜。要多洗几次，让水色清澈。

泡好的糯米沥干水分，放入铺好湿纱布的蒸笼中，蒸约30分钟。

酒药碾成粉，与面粉拌匀。

蒸好的糯米用冷开水冲，使米粒分开并降温，但不能完全冷却，要有些温度。太冷不易发酵，太烫会使酒药不发生作用。

将压成粉末的酒药与糯米拌匀，要预留一些酒药，。

放入容器中，用玻璃瓶或陶瓷锅，中间用搅拌棒挖出一个空洞，方便出酒，然后将预留的酒药撒在面上。

用保鲜膜封口，然后才盖上盖子，放温暖处，约三、五天后就出酒了。

看！中间的孔洞满了酒水，这时就要放入冰箱冷藏，不然会变酸。为贮存方便可装入热水烫过的玻璃容器中。

Answer 3

愚者用肉体监视心灵，智者用心灵监视肉体。获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。贪婪是最真实的贫穷，满足是最真实的财富。你可以用爱得到全世界，你也可以用恨失去全世界。人的价值，在遭受诱惑的一瞬间被决定。年轻是我们唯一拥有权利去编织梦想的时光。青春一经典当即永不再赎。灵魂的深度。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的石也不能容纳。当一个人真正觉悟的一刻，他放弃追寻外在世界的财富，而开始追寻他内心世界的真正财富。只要有信心，人永远不会挫败。不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止。不论你在什么时候结束，重要的是结束之后就不要悔恨。人若软弱就是自己最大的敌人。人若勇敢就是自己最好的朋友。“不可能”只存在于蠢人的字典里。抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。家！甜蜜的家！天下最美好的莫过于家。游手好闲会使人心智生锈。每一件事都要用多方面的角度来看它。钟表，可以回到起点，却已不是昨天。使人成熟的是经历，而不是岁月。少一点预设的期待，那份对人的关怀便会更自在。让未来过去，让过去过去。互相尊重是第一种美德，而必要的距离又是任何一种尊重的前提。流云在天边，行囊在眼前，有一条通往太阳的路无边又无沿。人永远不知道谁哪次不经意的跟你说了再见之后就真的再也不见了。