Question

黑糯米的做法有哪些

Answer 1

血糯米红豆粥
做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；2，加水大火烧滚，继续10分钟；3，小火蒙50分钟。血糯米椰奶芒果冰做法材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.
酱香血糯南瓜排骨盅
做法1.老南瓜400G，去干净内部，洗净表皮置微波中高火加盖5分钟蒸熟，焖10-15分钟，待用.2.血糯米20G，白糯米30G洗净，浸泡12小时，将两种糯米和泡米的汤水一起米水比例1:1微波高火加盖4分钟，改用微波中火加盖3分钟炉内15分钟焖熟待用3.猪排骨150G，洗净在碗内配好调料，黄豆酱1茶匙，生抽1茶匙，红糖半茶匙，白酒半茶匙，生粉1茶匙，干红辣椒少许，放几粒黑枣一起腌制排骨用调料腌制20-30分钟，微波中高火加盖4分钟，4.排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜，微波中火不加盖最后1分钟，香出混合即可.
奶香紫米烧卖
材料：面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。
做法：1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！
黑糯米糕
配料：黑糯米1斤、糖1/2斤、水1杯、麦芽糖1～2大匙、熟芝麻(或葡萄干)少许操作：1、将黑糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。2、另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的黑糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
椰汁紫米糖水
材料：紫糯米（黑糯米）150g、椰浆和冰糖（根据个人口味而定）
做法：紫米泡水隔夜后，水开加入，再次煮开改用小火，保持沸腾煮大概30分钟，加冰糖，煮熔即可，吃的时候再加入适量的椰浆即可。营养分析（1人份量）：热量273kcal、蛋白质4.1g、脂肪6.5g、糖50.57g、纤维2.18g、钙5.35mg
紫米莲子糖水
材料：黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G
做法：1、莲子洗干净，用水泡浸；2、黑糯米洗干净，用6杯水泡浸2小时，然后移到炉子上煮开，再改用小火煮半小时，即可熄火；3、放置半小时，再煮，加莲子煲至材料软烂，最后加冰糖调味，即可食用。