Question

奶油打不起来什么原因？

Answer 1

温度影响。

淡奶油在打发前需要储存在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上。

如果是在常温环境下放置过长时间，导致淡奶油打不起来，那可以重新放回冰箱冷藏1-2小时，并隔冰水打发。

如果是因为淡奶油冷冻保存而破坏了其稳定性而无法打发，那这种情况下确实是不能打发了，可以考虑将淡奶油拿来做蛋挞。

扩展资料

打发淡奶油之前的注意点：

1、要打发的淡奶油需要在冰箱冷藏24个小时以上，低温环境能帮助淡奶油更好的打发。

2、打发淡奶油的打蛋盆要无油无水，尽量使用大小合适的深盆，以免打发的时候飞溅到外面。

3、打发淡奶油的用到的器具（打蛋盆、打蛋头、刮刀等）保持低温状态，淡奶油更容易打发。

Answer 2

淡奶油打不发可能是因为周围温度高或者是被冻坏了。通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在10℃以下7℃以上，并且天热时打发要隔着冰块。而且淡奶油不能放在冷冻层保存。
虽然在比较低的温度下可以保持淡奶油的稳定性，但是过低的温度也会损伤奶油，若是将淡奶油放进冷冻层保存的话，这个奶油基本就废了。
区别：
淡奶油打发和不打发区别为：用途不同、不同、口感不同。
一、用途不同

1、淡奶油打发：淡奶油打发后可用制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

2、淡奶油不打发：淡奶油不打发可用制作面包。

二、工艺不同

1、淡奶油打发：淡奶油需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。

2、淡奶油不打发：淡奶油不需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。

三、口感不同
1、淡奶油打发：淡奶油打发吃起更粘稠。

2、淡奶油不打发：淡奶油不打发吃起更柔绵，不粘稠。

Answer 3

奶油如果打不起来的话，要么就是他已经变质了，要么就是他现在的性能还不太稳定，在冷藏室里面放两个小时，可能会更容易打发一点

Answer 4

奶油过期或者保存不当。奶油过期变质了有可能会造成打发失败，奶油放在冰箱里接触到冰箱壁冻坏了也有可能造成打发失败。

Answer 5

奶油打不起来的原因有很多，首先可能是因为打的力度不够，或者是打的时间不够，可以选择电动打蛋器打发奶油,这样既快又能节省力气，其次很可能是因为奶油已经变质，所以打不起来。