Question

江西啤酒鸭的做法 最正宗的做法

Answer 1

材料：

鸭子半只，啤酒500毫升，大蒜1个，老姜1小块，大葱1段，花椒20粒，干辣椒3个，白砂糖1勺，生抽3勺，老抽1勺，盐少许，油适量

做法：

1、准备好材料，买回来的鸭子清洗干净后剁成小块。

2、冷水下锅，把剁成小块的鸭子焯下水，煮出浮沫后捞出。

3、准备好配料，大蒜1个，老姜1小块，大葱1段，花椒20粒，干辣椒3个。

4、锅中倒入适量油，把大蒜，老姜，葱段，花椒和干辣椒一起放入锅中煸出香味。

5、放入切成小块的鸭，翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化，鸭肉上色。

6、加入3勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

7、把炒好的鸭肉放入砂锅中，倒入500毫升啤酒。

8、大火煮开后，转中小火焖煮30分钟左右。

9、加少许盐调下味后转大火收汁就可以了。