Question

土豆怎么炒好吃简单做法

Answer 1

1.首先我们准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。

2.把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

3.下面我们把土豆丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。

5.然后把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。

Answer 2

孜然香辣煎小土豆

用料

新鲜小土豆500克；葱白几根；洋葱1小块；小米椒或红泡椒适量；大蒜适量；油适量；白糖少许；生抽适量；啤酒或开水小半碗；盐适量；孜然粉一勺；熟白芝麻适量；香菜适量；鸡精少许

做法

小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！
啥？.伱问我的颜色为什么是这样？
难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.
冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！
来.给我装淑女的时候到了.
千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！
小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..
放小土豆下去.
放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！
土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.
把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..

Answer 3

香喷喷的土豆，炒出美味好心情

大家好哇！今天，我们的主角是土豆！土豆这种平平无奇的食材，经过巧妙的烹调，就能变幻出令人垂涎的美味。今天，我们就来学习一个超简单实用的土豆炒法，让你的味蕾尽情欢腾吧！

土豆选材有讲究

挑选土豆时，建议选择表面光滑无破损的中等大小土豆。太小的土豆容易煮烂，而太大的土豆口感可能不那么细腻。

准备工作不能少

土豆去皮切块后，放入清水中浸泡片刻，去除表面的淀粉，炒出的土豆才不会糊锅。

炒锅中舞动吧！

热锅中加入适量油，放入沥干水分的土豆块。

中火翻炒至土豆表面微黄，加入少许葱花炝锅，香味四溢。

加入酱油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

视个人口味，可以加入青椒、洋葱等配菜，丰富口感。

最后加入少许水淀粉勾芡，让酱汁更浓郁。

小贴士，大亮点

土豆在炒之前，可以用刀背拍扁，这样更易入味。

炒土豆时，不要频繁翻动，以免土豆碎掉。

调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以放些辣椒粉。

如果勾芡后酱汁太稠，可以适量加入水稀释。

开动之前，别忘了

盛出香喷喷的土豆炒块，撒上些许香菜或小葱，点缀一下不仅美观，还增添了清新的香气。

美味土豆，一口难忘

快来试试这个简单的炒土豆做法吧！香嫩可口，百吃不厌。搭配米饭、馒头，或者作为下酒小菜，都是绝佳的选择。美味土豆，分分钟征服你的味蕾，给你带来满满的幸福感！