Question

肥牛饭的做法

Answer 1

吉野家肥牛饭的做法：
1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。
3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。
4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。
5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。
6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。
7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。

Answer 2

做法如下：

主料：胡萝卜20克、西兰花30克、洋葱1个2人份。

辅料：酱油2汤匙、蚝油1汤匙、味淋酒1汤匙、白糖1茶匙。

1、材料准备好。

2、肥牛焯水后捞出待用。

3、洋葱切丝。

4、西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略）。

5、西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用。

6、锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱。

7、翻炒至洋葱断生。

8、随后后放入肥牛。

9、翻炒一阵。

10、将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中。

11、调入少许白糖，大火翻炒。

12、翻炒至汤汁浓稠即可。

13、碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可。