Question

煮熟苹果的营养价值

Answer 1

煮熟苹果的大七营养价值：

1、苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

2、煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。

4、熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

5、苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

6、吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

7、苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。另外，苹果可以消除猪肉的独特异味。

拓展资料：

煮苹果的注意事项：

建议煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟。这种方法可以使苹果里的维生素、矿物质和其他营养成分不至于丧失过多。加水煮后，口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。

参考资料来源：人民网-苹果煮熟吃更有益推荐6款苹果养生食疗方

Answer 2

不一定。苹果加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，多酚不仅能够降血糖,血脂，抑制自由基而抗氧化，抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高，但是部分维生素会丢失，要相对的考虑。
怎么挑选水果
红富士：
1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。
2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。
秦冠：
1、挑大小匀称的(最好是中等大的)
2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
3、颜色要均匀。
黄元帅：
1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。
2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。