Question

大块红烧肉的做法步骤图，大块红烧肉怎么做

Answer 1

准备材料：五花肉：250克、姜：8克、大葱：2节、冰糖：10克、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、水：适量。

1、五花肉切块，姜、大葱斜切片

2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分

3、锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了

4、将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色

5、放入姜葱，倒入生抽、老抽翻炒均匀

6、加水没过食材，大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟

7、煮好后，转大火将全部汤汁收干即可

Answer 2

Answer 3

红烧大块肉

主料

五花肉500克

辅料

• 老抽

  适量

• 生抽

  适量

• 冰糖

  适量

• 葱姜蒜

  适量

红烧大块肉的做法

1.

将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下



2.

起油锅，放入葱姜蒜煸炒



3.

放入大块肉煸炒至两面金黄



4.

加入老抽，生抽，料酒



5.

加入水，以覆盖住肉为宜



6.

水烧开过后放入冰糖，继续用小火闷煮二十分钟



7.

调好味，煮到收汁，就可以出锅装盘了

Answer 4

肉切块，下水焯，炒糖色，加入葱姜生抽老抽十三香炖熟，放入粉条即可。