红烧牛肉怎么做？
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2019-02-03 · 致力于图书出版、影视IP
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【原料】健子牛肉800克，青蒜40克。麻油80克，酱油50克。白糖20克，料酒50毫升，精盐4克，葱20克，姜10克(花椒、大料、桂皮各5克用纱布包好)。
【制法】(1)牛肉洗净切成4厘米见方的块，青蒜洗净切成4厘米的段，葱、姜洗净拍碎。
(2)锅置火上放入油烧至六成热，将葱、姜、牛肉放人锅内煸炒至收干水分，加白糖、酱油、料酒、精盐和清水烧开后，撇去浮沫，放入用纱布包好的调料，微火烧至2～3小时，至牛肉酥烂汤汁收浓，撒上青蒜即可起锅食用。
【特点】牛肉酥烂，原汁原味。
【制法】(1)牛肉洗净切成4厘米见方的块，青蒜洗净切成4厘米的段，葱、姜洗净拍碎。
(2)锅置火上放入油烧至六成热，将葱、姜、牛肉放人锅内煸炒至收干水分，加白糖、酱油、料酒、精盐和清水烧开后，撇去浮沫，放入用纱布包好的调料，微火烧至2～3小时，至牛肉酥烂汤汁收浓，撒上青蒜即可起锅食用。
【特点】牛肉酥烂，原汁原味。
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