硒在体内起什么作用？哪些食物富含硒元素呢？
硒是人体中必不可少的微量元素。它可以增强皮肤的抗氧化功能，延缓皮肤衰老，并提高和维护自身的免疫系统。硒还可以为心脏提供保护，改善心脏里面的蛋白质，促进血液循环，并防止血栓形成。但是，每个人的体质都不一样。人体缺乏的微量元素只有在经过医生检查后才能知道。硒虽然很好，但不能盲目进补。
人体中硒的缺乏是引发人类糖尿病的诱因之一。医学研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明显低于健康人。如果人体缺乏大量的硒，则会降低人体中抗氧化酶的活性，导致自由基清除能力减弱，对胰岛造成过氧化损伤，从而导致胰腺衰老，影响胰岛素分泌。一旦人体缺乏胰岛素，血糖代谢就会紊乱，血糖水平也会上升。因此，硒可以在一定程度上抑制细胞糖化。可以很好地控制和治疗糖尿病。
硒元素还可以减少患癌的风险，帮助癌症患者阻止癌细胞扩散。体内的硒元素充足的话，是能够有效的减少DNA的损伤并且能提高DNA的融合速度与质量。同时它还能够减轻身体由于吸入了化学物质等有毒物质所导致的中毒现象，因此人们给了硒一个别称：人体清道夫。
哪些食物硒含量丰富一、菌菇类：就是我们平时生活中所吃的蘑菇木耳之类。其中香菇的含硒量最高，每100克香菇就所含有24.8微克硒元素。不过有些人觉得香菇有种奇怪的味道，不愿意吃。就可以试试其它的菌菇类。
二、肉类和动物的肝脏：鸡胸肉、牛肉、精猪肉，还有猪肝内都含有大量的硒元素。这些食材，生活中接触的比较多，平时只要注意饮食上的均衡搭配就可以满足人体所需。
三、鱼类和海鲜：其中鱿鱼的含量较高，每100克硒含量能达到156.12微克。贻贝别名淡菜，每100克硒含量120.47微克。海参的含量最高，每100克含有150微克硒元素。
不过海产品，性质都比较寒凉，还有一些人并不适合吃海鲜。具体吃什么，怎么吃还是请参考自身的体质，多咨询医生。
“有道是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”，就比如以下这5种人们经常食用的食物，就含有丰富的硒元素，经常吃一点，可以预防疾病、提高人体免疫力、抗衰老等妙用。
