Question

周末想请朋友来家里吃饭，做什么菜招待好呢？

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Answer 1

有很多菜，简单又好吃，比如玉子虾仁、红枣木瓜银耳羹、孜然牛肉等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【玉子虾仁】

鲜虾剥好，然后将虾线挑出去，然后冲洗干净放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟备用

玉子豆腐切盛小块放入盘中，然后放上虾仁，再放上甜玉米粒（甜玉米罐头）

蒸锅中倒上水，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后，再蒸五分钟左右，将其蒸熟后取出，将盘中的汤汁倒入锅中，再倒上一些淀粉和酱油，放入食盐，大火烧至浓稠后再倒入盘中即可

【红枣木瓜银耳羹】

红枣清洗干净，银耳放入水中泡发，泡发好以后捞出，将木耳蒂撕掉，再撕成小朵备用

木瓜切开，然后将木瓜籽挖掉，然后切成小块备用

锅中倒上水，水一次加足，然后将所有食材放入锅中，大火烧开后，转成小火炖煮半个小时左右，再放入几颗冰糖，再煮十分钟左右即可

【孜然牛肉】

香菜切碎，牛肉切条，洋葱切条

将牛肉放入碗中，放上食盐和玉米淀粉以及孜然粉，倒上料酒和酱油以及蚝油，再放入一些粗辣椒面，搅拌均匀后腌制二十分钟

锅中倒上油，将油烧热后，先放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下，然后放入洋葱，大火翻炒至熟透后，放入味精，翻炒均匀后关火盛出，撒上一些香菜末即可

好吃的孜然牛肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

Answer 2

第一道：白切鸡

鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就为了图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！

【食材】鸡、葱、姜、黄栀子

【做法】1、鸡宰杀干净。

2、汤锅放清水，放入2个压扁的黄栀子、葱节和姜片煮开，提着鸡脖子把鸡肉放入开水里烫10秒取出，重复三次，然后把鸡肉放入热水里开小火煮10分钟，关火再浸泡30分钟

3、取出放入冰水里浸泡至冷透，斩件上碟即可。

4、白切鸡蘸料：姜拍得细细的，浇一点热油，淋一些蒸鱼豉油即可。

第二道：清蒸鱼

鱼谐音同“余”，过年吃鱼，寓意年年有余，代表着人们对新一年的期望，希望来年赚得多、存得我，能有盈余。

【食材】鲈鱼、小葱、生姜、蒸鱼豉油、胡椒粉

【做法】1、葱绿卷起来，放砧板压紧之后切成丝，葱白也切丝。

2、葱和姜拍扁放一点水，用手抓揉，挤出葱姜汁。

3、鲈鱼在鱼腹靠近鱼尾处，顺着鱼骨划开，再顺着鱼背中间骨头上下划两刀。

4、放葱姜汁、胡椒粉涂抹鱼身，腌制5分钟。

5、蒸锅烧开水，放入鲈鱼，盖上锅盖，大火蒸6分钟，关火焖5分钟。

6、然后夹掉葱姜，把蒸出来的汁水倒掉，摆上葱丝，浇一大勺热油在葱丝上，顺着碗边淋入蒸鱼豉油即可。

Answer 3

长山药炒木耳。做一锅排骨。再将剩余的排骨炖成汤。主食做一些饺子。我认为这样招待非常完美。

Answer 4

我觉得请朋友来家里吃饭的话，一定要荤素搭配，水煮鱼，鱼香肉丝，凉拌黄瓜，油爆小龙虾，小鸡炖蘑菇，我觉得这几个菜招待既好吃又有面子。

Answer 5

请朋友来家里吃饭，可以做一桌海鲜，再来几瓶酒，一定是个愉快的聚餐。