Question

红糖核桃包的做法

Answer 1

1.面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
2.温暖处发酵1个小时
3.核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克
4.将核桃和红糖、面粉拌均匀
5.发好酵的面团排气，切成等量小剂（30克——50克均可）
6.每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅
7.将馅包入，封口
8.蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子。