怎样做蜂蜜麻花

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李和霖
2021-05-26 · TA获得超过8.6万个赞
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蜂蜜麻花的做法

食材用料

面粉 500克

鸡蛋 3个

白糖 50克

蜂蜜 3汤匙

盐 2克

酵母 3克

牛奶熬煮好的奶油 30克

植物油 500克

步骤:

1、 准备好所有食材

2、 酵母用温水融化静置3分钟

3、 把面粉~糖~鸡蛋~蜂蜜~盐依次放进容器里

4、 最后把酵母水倒进容器里混合和面

5、 和好的面放到温暖的地方~大约3小时左右就能发好

6、 发好的面

7、 发好的面放面板把气排出

8、 开始制作~把面擀厚一点切成均匀的条状

9、 搓成两根为一组

10、 两边捏在一起上劲

11、 把两端捏紧

12、 左下右上

13、 成形

14、 全部做好的麻花醒10分钟

15、 油6成热时下麻花

16、 小火慢炸

17、 频繁翻动

18、 外酥里软的麻花炸好了

小贴士

炸麻花时一定要小火~频繁翻动~切记不能大火炸~火大炸外面熟了里面会不熟~

蜂蜜软麻花的做法

食材用料

面粉 500克

蜂蜜 3汤匙

鸡蛋 2个

白糖 2汤匙

盐 半汤匙

酵母 4克

油 500克

奶燃扰嫌粉 25克

步骤:

1、 将酵母用少量的、30度左右的温水化开,静置5分钟

2、 面粉里放入鸡蛋、蜂蜜、盐、白糖、奶粉,用酵母水和成稍软些的面团,放温暖的地方发酵

3、 三四十分钟用手指在中间按压,无回缩就发好了

4、 面团放面案上揉光滑

5、 取四分之一面团,按自己喜好切成剂子

6、 去一个剂子搓成长条,右手往前、左手往后,形成相反的纽

7、 将搓好的面条提起来自己就旋转在李毕一起,稍微整理

8、 再将面条两头对捏

9、 麻花搓好了

10、 依次将麻花搓好,盖湿布二次饧发

11、 锅中油烧至六成热,转小火,皮手下入麻花炸

12、 要一直翻动麻花,使其受热均匀,炸成金黄色就可出锅

13、 炸好的麻花放吸油纸上吸去多余油分

14、 完成。

小贴士

蜂蜜、鸡蛋、白糖加在面粉里,化酵母的水就要少些;麻花两头一定要捏紧,上次我做的就散开了呢;剂子不要切的大了,麻花下锅后还要膨胀,大了炸的不匀哦。

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