Question

焦糖布丁在家可以简单制作吗？

Answer 1

用料
鸡蛋 2个
白砂糖（布丁） 20克
温牛奶 200克
清水 30克
白砂糖（焦糖） 30克
热水 15克
做法步骤

1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下

2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水

3、小火煮至焦糖色，不要搅拌

4、再加入15克热水，晃动均匀

5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了

6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化

7、再边倒入温牛奶边搅拌

8、搅拌均匀

9、过筛两次

10、倒入装有焦糖的杯子里

11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔

12、水开上锅蒸10分钟

13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈

14、找一个盘子倒扣过来

15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

17、成品图！

18、成品图！

小贴士
1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻 2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀

鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

Answer 2

用料
鸡蛋 2个
白砂糖（布丁） 20克
温牛奶 200克
清水 30克
白砂糖（焦糖） 30克
热水 15克
做法步骤

1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下

2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水

3、小火煮至焦糖色，不要搅拌

4、再加入15克热水，晃动均匀

5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了

6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化

7、再边倒入温牛奶边搅拌

8、搅拌均匀

9、过筛两次

10、倒入装有焦糖的杯子里

11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔

12、水开上锅蒸10分钟

13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈

14、找一个盘子倒扣过来

15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

17、成品图！

18、成品图！

小贴士
1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻 2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀

鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

Answer 3

用料
鸡蛋 2个
白砂糖（布丁） 20克
温牛奶 200克
清水 30克
白砂糖（焦糖） 30克
热水 15克
做法步骤

1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下

2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水

3、小火煮至焦糖色，不要搅拌

4、再加入15克热水，晃动均匀

5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了

6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化

7、再边倒入温牛奶边搅拌

8、搅拌均匀

9、过筛两次

10、倒入装有焦糖的杯子里

11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔

12、水开上锅蒸10分钟

13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈

14、找一个盘子倒扣过来

15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

17、成品图！

18、成品图！

小贴士
1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻 2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀

鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

Answer 4

焦糖布丁的简单做法如下

原材料

鲜牛奶1盒，生鸡蛋3个，白砂糖适当

作法

1.磨具：做蛋挞葡挞的磨具，做小蛋糕的磨具、小炖锅、小盘子、水杯等都能够，洗干净晾晒备用。

2.先将100克上下的白砂糖放进文火上的干净锅中炒，无需加水，可是要一直拌和，不必间断。

3.待到白砂糖烤出淡黄色糖桨(觉得很滑顺不浓稠)，添加一勺子冷水，迅速拌和与糖桨混和后熄火。

4.用勺子把锅中的糖桨各自装在磨具的底端，大约有0.3-0.4公分厚就可以了。

5.全部的磨具都装到了一层薄薄糖桨，晾在一边备用。

6.3个生鸡蛋所有充足拌和备用。

7.熬焦糖的锅中再放进适当的白砂糖(比平常喝纯牛奶的糖度稍淡一点)，文火加温溶化以后倒进鲜牛奶，让糖融进牛乳中，即将烧开时关火。制冷以后把生鸡蛋倒进搅拌均匀就可以。

8.混和的鸡蛋牛奶各自装进有太妃糖的磨具中，放进配有一层水的烘烤盘。

9.电烤箱200度加热10分钟后放进，烤30-40分钟就可以初炉，没有电烤箱可以用炒锅或微波炉加热替代，象蒸蛋花一样实际操作，味儿一样的好。

Answer 5

最简单的焦糖布丁的做法 牛奶倒入奶锅中，加入白糖开中小火煮，边煮边搅动，让糖螎化，锅边开始冒小泡就可以关火了，（不要煮开哦）放一边凉下。 鸡蛋用打蛋器（筷子）打散，注意不要使劲的打会起泡的，慢慢打散就行