Question

为什么皮肤病必须忌口？

Answer 1

我们都知道，如果不幸罹患了皮肤类的疾病，比如，湿疹、荨麻疹、神经性皮炎、牛皮癣、玫瑰糠疹、扁平苔藓、红皮病、脂溢性皮炎等等，一般都是要忌口的。而且，如果不忌口，稍微微吃点不合适的食物，就容易使病情加重，或者复发。

那么，从中医来分析，这是怎么回事呢？

我们先来看看何为皮肤病。皮肤病，顾名思义，是皮肤出了问题。皮肤属于一身的表层，与肺相关，因为肺主皮毛；亦与脾胃相关，因为脾胃化生气血，血入营，气入卫，营卫调和，一起维持着皮肤的气血平衡。

为什么会出现这些皮肤类的疾病呢？

所有皮肤病的基本病机，都在于营卫失调，兼有皮下郁火。营卫失调导致皮肤失于气血的濡养，而皮下郁火则会烧灼皮肤，皮肤破损，兼会导致瘙痒。

皮肤病之所以发生，除与外感六淫邪气相关之外，往往与饮食相关。特别是一些刺激性的食物，或会干扰营卫平衡，或会扰动气血，或会生热而造成血热，都容易诱发各种皮肤病。

由此说，多数皮肤病都与饮食有着极其密切的关系。一般来说，刺激性的食物或发物最容易诱发皮肤病。所以，皮肤病在发病期间或疾病痊愈后，应限制或禁食刺激性食物和发物。

我的观点是，皮肤病患者要忌食牛奶、高异蛋白（蚕蛹、虾等）、生冷、甜腻壅滞、煎炸、烧烤及动风之物（牛羊肉、公鸡、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、螃蟹、无鳞鱼、鹅蛋、鸭蛋等肉蛋类食品及蔬菜中的笋、韭菜、豆芽、香菜、茴香、调味品中的花椒、胡椒等辛香发散之物、酒类及所有的菌类）。尤其要忌竹笋、小龙虾、牛奶。

山东中医药大学张志远教授谈到，皮肤病要“忌饮茶、烟、酒、海鲜、辛辣刺激性食物，少吃羊肉、香椿芽、花粉、蜂蜜、韭菜，避开灰尘、风沙、异味。”

那么，忌口的道理是什么呢？分析以下要忌食的食物，大约有以下几类。

其一，属于发物。发物一般是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。包括鱼、虾、蟹、肉、蛋、蘑菇、鸡、竹笋、酒等。

中医认为，发物会动火动风，导致风火肆虐于皮下，诱发皮肤病发作或加重。

现代医学认为，这些食品会导致机体内的肥大细胞脱颗粒释放组胺，从而导致荨麻疹的发作或者湿疹、皮炎的加重。

其二，属于肥甘厚腻之类。这类食物包括各种甜食、动物脂肪类、油炸食品。

中医认为，这类食物会阻滞脾胃气机，一方面会导致气血化生不足，另一方面会化生痰浊水饮等代谢产物，这些代谢产物容易郁滞于皮下，诱发各类皮肤病。

现代医学认为，这类食物会引起皮脂腺分泌旺盛，导致痤疮和毛囊炎、脂溢性皮炎加重。

其三，辛辣食物。凡味道是辛辣的食物都算，比如，辣椒、火锅、花椒、胡椒、韭菜、大葱、大蒜、烈性酒等。

中医认为，这类食物会刺激皮肤，或会导致血热，诱发皮下郁火而产生各种皮肤病。

现代医学则认为，这类食物会引起毛细血管扩张，导致皮肤问题加重。

当然，忌口只是随着病情需要的选择，并不需要终身忌口。一般来说，若皮肤病治愈后，可再持续忌口一两年后，机体对该食物的敏感性会消失。所以说，忌口并不需要终身忌。