Question

老年人眼睛不好吃什么

Answer 1

　　老人的视力会影响到老人的健康问题的，视力下降有什么好的预防，那么下面一起来看看我为大家精心推荐的老年人眼睛不好吃什么，希望能够对您有所帮助。

　　预防老人视力下降的食疗
　　一、核桃枣杞鸡蛋羹

　　原料：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，鸡蛋2个

　　制法：

　　1.鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。

　　2.每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

　　功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

　　二、猪肝豆腐香包

　　原料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术(中药房可买到)

　　制法：

　　1.把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅，并把各种馅料搅匀。

　　2.再用苍术和猪肝一起煮，直到把猪肝煮熟(100克猪肝配2克左右的苍术)。煮熟后把猪肝也剁成馅，和刚才的馅料一起混合搅拌均匀。

　　3.将面粉放入盆内，加入温水揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟。

　　功效：食疗功效苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用。同时，猪肝和豆腐搭配起来，核桃、松子、海米、扇贝等的添加，对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。

　　三、豆腐烧扁豆

　　原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量

　　制法：

　　1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。

　　2.炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。

　　3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

　　功效：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

　　四、胡萝卜玉米饼

　　原料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐

　　制法：

　　1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

　　2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

　　3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

　　4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

　　5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

　　功效：丰富的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果。膳 食中维生素C的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度，其能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，营养视网膜。

　　五、人参远志饮

　　原料：人参10克，远志30克

　　制法：共杵为末，沸水冲泡代茶饮，每包8克，每次1包，连服7～10天。

　　功效：可益气养心，益智明目。
　　老人眼睛模糊小心四种眼病
　　一、老花眼
　　当你看东西费劲的时候，那可能就是老花眼。老花眼是老人得的最为常见的一类眼睛疾病。它是由于老人眼睛中的晶状体发生硬化现象，以至于导致眼球弹性下降。而面对它的一般办法就是佩戴老花镜，一般来讲，老花镜一定要去正规的医院去进行佩戴。当眼睛疲劳的时候，就闭目几分钟。
　　二、白内障

　　视线长期模糊，并没有什么疼痛之感。那就是可能患有白内障。现在得白内障的人多得已经见怪不怪了。那么怎样才能有效预防它呢?答案就是平时多补充维生素。所以你家里的老人，你要时常提醒他多吃水果。如果不幸得上的话，千万记住不要要药物来控制，及时的手术治疗才是硬道理。

　　三、青光眼

　　看东西伴随着恶心头痛的症状时，可能患有青光眼。一般来讲五十岁女性患这类疾病的可能性较大。所以，平时一定要注意用眼，不能让我们的眼睛太疲劳。如果确诊为青光眼的话，那只能去医院接受治疗了。 老人视线模糊时要担心的第三类疾病：看东西伴随着恶心头痛的症状时，可能患有青光眼。一般来讲五十岁女性患这类疾病的可能性较大。所以，平时一定要注意用眼，不能让我们的眼睛太疲劳。如果确诊为青光眼的话，那只能去医院接受治疗了。

　　四、飞蚊症

　　当你看东西时，视线内会有无数个黑点在飞动，那你就要担心它患飞蚊症的可能性了。一般来讲人一到老，眼睛就会发生老化现象。特别是老人他们的玻璃体会发生明显的变性现象，如果在此时还不能好好保护自己的眼睛，加上用眼过度，得这类疾病的机率自然会大大升高。所以，老人在感觉到眼睛累的时候，就不要再用眼了，不妨出外散散步，放眼遥远的地方。这无论对我们的眼睛还是对我们的身体健康都是极好的。 我们感谢上天赐予我们一双明亮的双眼，因为它，我们能够感知身边一切美好的事物。但是，由于我们的岁月流逝，我们的这双明亮的眼睛也随之老化。不幸的话，还有可能患上其他种类的疾病。所以，及时预防才是关键。
　　各种常见眼病的食谱
　　1、老花眼

　　与晶体老化有关，其食疗 方法 与白内障相同。从中医角度可选食健脾、养肝、补肾的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、莲藕、笋、鳝鱼、桂圆、葡萄、山楂、山药、红薯、扁豆、豇豆等，养肝食物有羊肝、甲鱼、乌龟、桑葚儿、鸭子等，补肾食物有羊肉、黄鱼、海参、紫菜、虾、核桃、黑豆等。同时不宜用辛辣、香燥、肥腻之品，不吸烟，不喝酒。

　　2、白内障

　　对白内障的食疗是多喝水，每天至少喝1 500毫升的水。其次，要多吃谷物、绿色蔬菜、胡萝卜、番茄及鱼类。多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子;定期吃些含钙食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸烟，不吃动物脂肪和糖。

　　3、青光眼

　　为了减低眼压，您的菜单里应有大蒜和洋葱，且宜选用利尿降压的食物，如蜂蜜、金针菜、绿豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜等。还宜选食有安神、安眠作用的食物，如莲子、核桃、小麦等。若伴大便秘结，可吃蜂蜜、新鲜蔬菜，含淀粉及食物纤维多的食物及芝麻等。一次饮水量不宜多于400毫升。忌饮浓茶、咖啡、可可，忌饮酒，不吸烟。

　　4、黄斑变性

　　重点补充含维生素A及B族维生素丰富的食物及蛋白质，如牛奶、豆浆、鸡蛋、家禽、鱼、虾、瘦猪肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞叶、桑葚儿、海带、海藻等。海带含丰富的碘，碘质可以吸收黄斑部的变性物质，以防止病情发展，也有预防作用。

　　5、玻璃体混浊

　　防治玻璃体混浊，有两条饮食原则：一是多吃含碘食物，如海带、海蜇、紫菜等。碘不仅为甲状腺素重要成分，又可吸收炎性及变性产物。而海带有营养及软坚作用，如果与蜂蜜配服，不仅增加营养，也有利于玻璃体混浊的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、红花、桃与桃仁等，若配合中药当归、丹参等制成药膳，效果更佳。