Question

土豆冻了还能吃吗

Answer 1

土豆冻了还能吃。

土豆冻了当然可以吃。土豆的主要成分是水分和淀粉。土豆冷冻后解冻会出现水分流失的情况，土豆所含水分的比例会减少。少量的维生素也会在冷冻中流失，因此会导致部分的营养成分丢失，无法达到预期的营养需求。

土豆是一种耐寒的植物，只要在3到5摄氏度之间，就可以保存得很好。一旦温度低于土豆的最佳保存温度，土豆就会出现冻害。所以冻了的土豆一定会受到冻害，冻害的土豆必须进行解冻，但是解冻后容易出现土豆内部组织疏松、溶解之后易氧化的情况，不能再保存，因此冻土豆解冻之后必须立即食用。

土豆保存方法

1、黑塑料袋保存法

众所周知，土豆之所以会发芽，温度、湿度以及光照是起到至关重要的因素。所以，第一个方法就是黑塑料袋保存法。具体的方法是，先把土豆放在通风阴凉的地方，晾干外皮的水分后，再放入黑色的塑料袋中，袋子中再放入几张餐巾纸，然后再放入纸箱里即可。

2、干沙埋藏法

如果家里有大点的桶、或者是大点、深点的水盆，用这个方法不错。具体的方法是：先准备一些沙子，放在太阳底下暴晒一天，晒干后收集起来，放凉备用；把土豆全部放入盆中或者是桶中，再倒入晒干的沙子即可。