Question

莲藕汤的做法

Answer 1

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

主料：莲藕（500g）筒骨（350g）。

辅料：食盐（适量）芹菜（适量）。

步骤：

1、将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒；

2、烧开水倒入筒骨焯掉血水；

3、捞出用清水冲洗，沥干水分；

4、置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味；

5、大火烧到气阀喷气，转小火20分钟，等完全消气后，打开盖子，将莲藕切片装汤撒入芹菜粒即可食用。

小贴士：

1 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；

2 筒骨必须焯掉血水，保证汤水没有杂质；

3 水要一次性加满，不要中途加水。