Question

你最喜欢的下饭菜是什么呢？

Answer 1

珍 湖 雪 泡 藕 带

酸爽多汁，脆嫩微辣。

淘宝码祥：珍湖雪泡藕带 | 9元/袋

藕带是个啥？其实就是祥祥莲藕的嫩幼根茎，它膨大以后，就会变成莲藕。长这样 ，湖北和安徽一带都爱吃。

藕带是湖北人夏天餐桌上常见的菜品，把皮轻轻刮掉，清炒、凉拌，吃起来都十分清爽甜脆。

这款藕带，来自湖北嘉鱼县的珍湖（是舌尖上的中国拍摄地哦）。

他家的藕带只选节间最脆爽笔直的那部分。雪白如少女纤指，细脆无筋。每袋只有一颗泡椒，汁水透明，看上去人畜无害，一口下去鲜嫩脆甜，酸酸辣辣，回味会辣得人嘶嘶儿喘气。

拿它配白粥也太般配了，煮到开花的白米粥醇厚甘甜，中间蹿上一丝丝水灵的酸辣，坏胃口什么的，马上被治愈~

台 湾 江 记 甜 酒 / 梅迟宴搏 子 豆 腐 乳

超特别的腐乳！喜欢到买一囤一~

淘宝：台湾江记豆腐乳| 13.9元/瓶

这瓶腐乳，值得我为它干两个大白馒头！

江记豆腐乳是一个台湾当地的老牌子，甜酒这款，豆腐新鲜，打开就有甜甜的酒酿豆香扑鼻，十分清雅。

相比其他品牌，淡黄色腐乳周边的汤汁里，悬满了颗颗饱满的黄豆和糙米，以供豆乳持续发酵。

用筷子夹起一角，往上颚和舌心之间一抹，酒香就沁到喉咙，带着植物蛋白发酵分解后的别样风味。

腐乳的滑，一定要配大白馒头的松软扎实；拉长的香醇回味，正需要馒头的白味来回应。汤汁浸到热腾腾的馒头组织上，好吃到我满足地哼出鼻音~emmm~

另一瓶梅子口味太特别了，重口味吃出了小清新。一瓶里可以挖到好几个整颗饱满的南投青梅，调味的糙米换成了糯米，好会啊：

相比甜酒味的甘醇，这瓶中有更鲜明的梅子果甜。梅子酸甜的前调带起豆腐乳绵糯、醇厚的余韵，顿时满口生津，配米饭干一碗。

Answer 2

「仔姜炒鸡」

用料：

鸡、仔姜、干红辣椒、蒜、白酒、酱油

制作方法：

1、鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用

2、仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮

3、锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱

4、先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可

5、鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香衫孙，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿

6、仔姜片全部入锅，大火爆炒

7、放入酱油、盐、味精调味即可

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「菠萝滑鸡片」

用料：

杂蔬粒、鸡脯肉、菠萝、青红椒、西红柿

制作方法：

1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上

2、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡

3、锅内油御兆温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用

4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油

5、加入杂蔬粒、青红椒或拆链翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀

6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘