Question

虾粥的做法大全？

Answer 1

　　虾粥，是由河虾、大米及茼蒿等营养蔬菜熬制而成的粥制品，营养丰富。下面我给你推荐几款。

　　虾粥的好吃做法1、

　　材料

　　大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜

　　做法

　　1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

　　2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

　　3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

　　4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

　　5.先倒入香菇丝煮5分钟

　　6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

　　7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

　　虾粥的好吃做法2、

　　材料

　　鲜虾150公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，冬菜1小匙，姜丝1大匙，葱花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高汤2杯，鱼露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙

　　做法

　　1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散，备用。

　　2.热一锅，加入适量的沙拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

　　3.取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。

　　4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。

　　5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝，食用时新增椰奶即可。

　　虾粥的好吃做法3、

　　材料

　　大米两人份，新鲜基围虾250G***我和儿子两个人吃的，只用了一半***，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许

　　做法

　　1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火

　　2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末

　　3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会

　　4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可

　　虾粥的好吃做法4、

　　材料

　　活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙

　　做法

　　1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。***这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感***，葱和香菜切碎.

　　2.米淘洗后加清水适量***要一次放足水***，放进几片姜，熬至米粒 开花***粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间***，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精***虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅***，

　　3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油***最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味***，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。