最好吃的6款快手家常菜
孜然火腿土豆粒
食材：小土豆4个、火腿3个、1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺熟芝麻、半勺盐
做法：
1.火腿切成片，土豆切厚片再切成丁，切好的土豆丁放水里清洗干净多余淀粉.锅中水烧开，土豆放锅中煮2分钟捞出;
2 .锅中热油，土豆丁下锅煎至金黄色，再下火腿片煎至金黄色，加1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、半勺盐，1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
手撕椒麻鸡
食材：
鸡胸肉2块、姜几片，大蒜3瓣、小米辣4个、干辣椒4个、花椒1把、2勺辣椒粉、青椒1个、葱1根、香菜1根、2勺料酒、1花椒粉、2勺生抽、半勺盐、半勺糖、1勺陈醋、半勺鸡精
1 .鸡胸肉放入锅中，加适量清水，放姜片和2勺料酒煮15分钟捞出放凉开水泡5分钟，撕小块备用；
2 .锅中热油，放入干辣椒段、花椒粒，小米辣、蒜末炒香，关火倒入2勺辣椒粉、1勺花椒粉炒出红油；
3 .鸡胸肉和青椒圈放入盆中，倒入炒香的调料，加半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、放入香菜、葱花搅拌均匀就可以吃了。
青椒火腿炒鸡蛋
食材：火腿2根，鸡蛋3个，青椒3个，大蒜2瓣、1勺淀粉
1.火腿肠2根切薄片，青椒3个切小块，鸡蛋3个打散备用.锅中热油，鸡蛋炒熟盛出，大蒜炒香，下青椒炒软,火腿下锅炒熟；
2.倒入鸡蛋，加2勺生抽，1勺蝇油、翻炒，倒入水淀粉勾茨，翻炒入味就好了。
鸡胸肉版小酥肉
食材：鸡胸肉2块、鸡蛋2个、玉米淀粉半碗、料酒1勺、盐一丢丢、黑胡椒粉半勺、1勺生抽、1勺蚝油
1 .鸡胸肉洗净切小条，加1勺料酒、1生抽、1勺耗油、盐一丢丢、半勺胡椒粉抓匀腌制20分钟；
2.半碗淀粉打入2个鸡蛋搅拌均匀，鸡胸肉裹上面糊锅中倒入适量油烧8成热，鸡胸肉条下锅炸至金黄色捞出，晾2分钟再下锅炸酥脆捞出(炸肉过程大概8分钟)；
青椒金针菇
食材:辣椒1斤、金针菇1把、大蒜2瓣
1.调酱汁: 2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀备用；
2.金针菇洗净撕小块，辣椒洗净切段，将金针菇放入辣椒段中，锅中热油，辣椒煎至虎皮状态，大蒜炒香倒入酱汁焖煮4-5分钟，中间记得给辣椒翻面。
